Jus de truffes noires extra
Le jus de truffes est extrait par appertisation. La truffe fraîche lors de sa première cuisson va perdre entre 15 et 20% de son poids en jus. Tous les parfums de la truffe se retrouvent dans ce nectar légèrement salé.
conseil de dégustation: A utiliser pour vos fonds de sauce
ingrédients: Jus de truffes noires (Tuber melanosporum), sel
conservation: Au sec et à l'abri de la chaleur. Une fois ouvert, à conserver au frais et à consommer rapidement (Astuce: Vous pouvez alors congeler de manière individuelle le surplus en utilisant un bac à glaçons).
Poids
200g