Katsuobushi grater for profesionals
Il est déjà préréglé pour les copeaux très fins.
Lorsque vous commencez à râper votre katsuobushi, la partie extérieure est encore assez dure et produit principalement de la poudre. Cette poudre est parfaite pour aromatiser les bouillons, les pâtes, le riz et les légumes.
Une fois que vous atteignez la partie molle, les copeaux se forment.
Origine : Japon
Poids : environ 680g
Dimensions : 247 x 80 x 58 millimètres
Matériaux à l'extérieur : bois de noyer noir (USA),
Plaque de cisaillement : Quercus myrsinifolia (Japon),
Lame : acier Aokami 48 mm (bleu)