Sauce Bannou Tare végétalienne à l'oignon vert long de Toyama

La préfecture de Toyama est célèbre pour sa culture d'oignons verts longs. Lorsque les oignons verts longs sont récoltés en hiver, sous la neige, leurs saveurs sont particulièrement concentrées.
Les légumes récoltés en hiver sont connus pour leur richesse en acides aminés libres (547 mg / 100g, forte concentration d'alanine, de glutamate, d'asparagine, de sérine, de glutamine...) et leur goût sucré. Les oignons verts longs récoltés en hiver sont appelés « Yuki-shita negi », ce qui signifie « poireau japonais dans la neige ».

Cette sauce polyvalente est idéale pour assaisonner les tataki de viande ou de poisson (thon, saumon), les carpaccios et les tartares (viande, crustacés, poissons, algues), les poissons et les viandes grillés, les crudités, les poke bowls, le riz, les pâtes, les pommes de terre et les légumes cuits à l'eau.

Origine : Toyama, Japon Toyama, Japon

Conditionnement : Bouteille en verre pour 200 ml ou bouteille en PET pour un litre.

Ingrédients : Sauce soja (soja, blé, sel, sucre, algue Kombu), sucre, jus d'oignon vert long 20,20 %, vinaigre, ail, poivre rouge salé, poudre de shiitake, extrait naturel de Kombu, agar agar, poudre de sésame.

Conservation : Conserver au réfrigérateur après ouverture.

Allergène(s) : Soja, Blé, Sésame

Valeurs nutritionnelles : Pour 100 g : Energie 137 Kcal (581 KJ) ; Lipides moins de 0,3g, dont Saturés moins de 0,01g ; Glucides 30,7g, dont Sucres 27,3g ; Fibres alimentaires 0,6g ; Protéines 3,2g ; Sel 6,153g.