Furikake Aux Légumes
Les furikake sont de savoureux condiments japonais qui sont traditionnellement saupoudrés sur le riz, le poisson, les salades composées et les légumes.
Il existe de nombreux types de furikake, les mélanges typiques contiennent généralement des graines de sésame grillées, des algues nori, du poisson ou des crustacés séchés, du wasabi, du sel, du sucre, des légumes déshydratés....
Son apparition dans la cuisine japonaise remonte au début du 20e siècle et visait à lutter contre les carences en calcium. Un pharmacien de Kyushu aurait créé le premier furikake, qui était ajouté au riz. À l'époque, ils étaient composés d'arêtes de poisson séchées, broyées et associées à des flocons de nori et à des graines de sésame grillées.
Aujourd'hui, les furikake sont omniprésents dans la cuisine japonaise et agrémentent le riz, le poisson, les légumes, les onigiri, les makis et les sushis, les œufs, les salades composées, les poke bowls...
Ces furikake aux notes puissantes de sésame grillé et de légumes sont colorés, appétissants et offrent un bon équilibre de sel et de sucre. Ils sont parfaits pour les onigiri, les makis, les plats mixtes, le riz blanc et les plats de nouilles.
Origine : Tokyo, Japon
Ingrédients : Sésame blanc grillé, granulés d'épinards (lactose, sel, amidon, 14,9% de poudre d'épinards et de citrouille, matcha), 14,60% de granulés de tomates (lactose, sel, amidon, poudre de tomates et d'oignons, poudre d'ail et de céleri, 8. 7% de feuilles de radis blanc épicé, sésame noir grillé, sucre, flocons de carottes, flocons de courge, riz fermenté, sel, sauce soja (soja, blé, sel, sucre, alcool), algues nori, laitue de mer, exhausteur de goût E621, colorants E120 - E160c - E150a - E160b(Ii) - E160a, antioxydant E300, épaississant E415, vitamine B2 (E101) et vitamine A.
Stockage : à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
Allergène(s) : colorant caramel E150a, céleri, lactose, sésame, soja, blé.
Informations nutritionnelles : Pour 100 g : énergie 463 kcal (1929 KJ) ; graisses 25,7 g, dont saturées 4,10 g ; glucides 40,7 g, dont sucres 33,6 g ; fibres 8,4 g ; protéines 12,9 g ; sel 9,133 g.