Algues


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Yuzu Juice 100ml
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CHF 8.40
Sirop de Yuzu de Kochi, 500 ml
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CHF 30.30
Notre utilisation recommandée : dégustez-le en mélangeant 1 volume de concentré avec 5 à 6 volumes d'eau douce pétillante et quelques glaçons. En raison de son absence totale d'amertume et de ses notes intenses de mandarine verte, il s'avérera être un excellent ingrédient pour donner une note...
Liter500ml
Poudre d'écorce de yuzu, 50g
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CHF 12.50
Le parfum de cette poudre est intense et riche. Le goût offre un merveilleux équilibre entre la fraîcheur et l'amertume. Notre recommandation : utilisez de préférence cette poudre dans les mélanges d'épices, pour aromatiser les thés, pour affiner les sels, dans les pâtisseries, la pâte, les...
Poids50g
Orangettes de yuzu confites au sirop, 1kg (600g net)
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CHF 59.10
L'entreprise Kagura No Sato est basée dans les régions vallonnées de la préfecture de Miyazaki et exploite des champs de yuzu le long des flancs de montagne. Bien que la production de yuzu soit plutôt limitée, les fruits récoltés sont de première qualité. Les oranges yuzu confites Kagura No Sato...
Jus de shiso rouge, 500 ml
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CHF 29.40
Les principaux ingrédients utilisés pour la production de ce jus sont issus de l'agriculture biologique régionale et comprennent le shiso rouge et les prunes Ume. Le jus qui en résulte est 100% naturel et se distingue par sa fraîcheur, sa douce acidité et sa douceur équilibrée. Notre...
Liter500ml
Flocons de shiso rouge à infuser 12g et acide citrique 9g
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CHF 20.10
Le shiso rouge est utilisé comme plante aromatique dans de nombreuses préparations culinaires. Il est également considéré comme une plante médicinale et est souvent utilisé comme anti-inflammatoire, antiseptique et antispasmodique. Son profil gustatif est riche en facettes et combine un mélange...
Umeko Ume boisson aux prunes, 720 ml
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CHF 29.60
Leur jus se distingue par une agréable acidité, à laquelle s'ajoute une légère douceur sucrée pour optimiser le plaisir. Notre utilisation recommandée : Le goût est rafraîchissant, floral et fruité, le sucre n'étant pas dominant. À la première gorgée, il rappelle notre verjus traditionnel,...
Liter720ml
Jus de mikan, 750 ml
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CHF 61.90
Le mikan, une variété de mandarine remarquablement sucrée, était dans le passé le fruit le plus consommé au Japon. Notre jus est produit à partir de fruits mikan cultivés dans la région de Wakayama, connue dans tout le pays pour ses délicieux fruits mikan. Les fruits sont épluchés avec le plus...
Liter750ml
Algues Nori Angel haircut, 30 g
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CHF 33.00
La richesse du goût provient du fait que ces algues sont récoltées dans la partie la plus froide de l'hiver et que seules les algues les plus foncées (noires) sont rigoureusement sélectionnées. REMARQUE : ce produit doit être utilisé exclusivement dans des plats froids, car il affecterait...
Flocons de shio kombu assaisonnés, 50 g
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CHF 14.20
Le goût et l'arôme peuvent être soit intensément sucrés, soit iodés. Notre variante offre un équilibre réussi entre les nuances confites et iodées. Le shio kombu est un plat très respecté pendant la saison officielle des cadeaux au Japon. Nos combinaisons recommandées : Au Japon, le shio kombu...
Poids50g
Algues Sushi Nori nature de première qualité (20 feuilles), 60 g
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CHF 30.30
Au cœur de la cuisine japonaise, le nori est une algue remarquable récoltée sur les rives de la mer d'Ariake. Les algues nori de haute qualité pour les sushis simples sont produites selon la méthode éprouvée de Sanpuku Nori. Ces algues sont 100% naturelles et offrent des avantages nutritionnels...
Poids60g
Salade d'algues supérieures ,100g
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CHF 20.40
Les arômes, les saveurs et les textures sont étonnants et il est difficile d'imaginer qu'ils ont été réhydratés. Notre combinaison idéale : vous apprécierez cette salade d'algues nature, légèrement assaisonnée ou accompagnée de légumes crus (assaisonnés d'un peu d'huile de sésame et de...
Poids100g
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