Algen, Gemüse & Früchte


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Yuzu-Sirup aus Kochi, 500ml
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CHF 30.30
Unsere empfohlene Verwendung : Genießen Sie es, indem Sie 1 Teil des Konzentrats mit 5 bis 6 Teilen sprudelndem Süßwasser und einigen Eiswürfeln vermischen. Aufgrund seiner vollständigen Abwesenheit von Bitterkeit und der intensiven grünen Mandarinennoten wird es sich als eine hervorragende...
Liter500ml
Yuzu-Schalenpulver, 50g
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CHF 12.50
Der Duft dieses Pulvers ist intensiv und reichhaltig. Der Geschmack bietet eine wunderbare Balance zwischen Frische und Bitterkeit. Unsere Empfehlung: Verwenden Sie dieses Pulver am besten in Gewürzmischungen, zur Aromatisierung von Tees, zur Verfeinerung von Salzen, in Backwaren, Teig,...
Gewicht50g
Kandierte Yuzu-Orangen, konserviert in Sirup, 1kg (600g netto)
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CHF 59.10
Firma Kagura No Sato hat ihren Sitz in den hügeligen Regionen der Präfektur Miyazaki und bewirtschaftet Yuzu-Felder entlang der Berghänge. Obwohl die Yuzu-Produktion eher begrenzt ist, werden erstklassige Früchte geerntet. Die kandierten Kagura No Sato Yuzu-Orangen werden sorgfältig von Hand...
Roter Shiso-Saft, 500 ml
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CHF 29.40
Die Hauptzutaten zur Herstellung dieses Saftes stammen aus regionalem Bio-Anbau und umfassen roten Shiso und Ume-Pflaumen. Der resultierende Saft ist zu 100% natürlich und besticht durch seine Frische, sanfte Säure und ausgewogene Süße. Unsere empfohlene Anwendung: Hervorragend geeignet für...
Liter500ml
Rote Shisoflocken zum Aufgießen 12 g und Zitronensäure 9 g
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CHF 20.10
Roter Shiso wird in zahlreichen kulinarischen Zubereitungen als aromatische Pflanze eingesetzt. Zudem gilt er als Heilpflanze und findet oft Anwendung als entzündungshemmendes, antiseptisches und krampflösendes Mittel. Sein Geschmacksprofil ist facettenreich und vereint eine Mischung aus...
Umeko Ume-Pflaumengetränk, 720 ml
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CHF 29.60
Ihr Saft besticht durch eine angenehme Säure, die durch eine leichte Zuckersüße ergänzt wurde, um den Genuss zu optimieren. Unsere empfohlene Anwendung: Der Geschmack ist erfrischend, blumig und fruchtig, wobei der Zucker nicht dominierend ist. Beim ersten Schluck erinnert er an unseren...
Liter720ml
Mikan-Saft, 750 ml
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CHF 61.90
Die Mikan, eine bemerkenswert süße Mandarinenart, war in der Vergangenheit die am meisten konsumierte Frucht in Japan. Unser Saft wird aus Mikan-Früchten hergestellt, die in der Region Wakayama angebaut werden, die landesweit für ihre köstlichen Mikan-Früchte bekannt ist. Die Früchte werden...
Liter750ml
Traditioneller japanischer Rohrzucker Wasanbon, 1 kg
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CHF 30.90
Berühmte japanische Köche verwenden diesen einzigartigen Zucker, um die Süße in ihren Gerichten sanfter zu gestalten und stattdessen einen frischen Zuckerrohr-Geschmack hervorzuheben. Beim Kochen kann der Wasanbon-Zucker zwar etwas von seinem charakteristischen Geschmack verlieren, gewinnt...
Gewicht1kg
Yamanokibudo Crimson Glory Bergtraubensaft, 900 ml
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CHF 59.50
Empfohlene Verwendung: Yamanokibudo-Saft kann vielseitig kombiniert werden – sei es mit Soda, Milch, Wein, Bier, Sake (japanischem Reiswein) oder Shochu (japanischem Schnaps). Er kann gleichermaßen kalt oder warm genossen werden. In konzentrierter Form ist dieser Saft eine hervorragende...
Liter900ml
Nori Seetang Engelshaare, 30 g
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CHF 33.00
Der reichhaltige Geschmack kommt daher, dass diese Algen im kältesten Teil des Winters geerntet und nur die dunkelsten (schwarzen) Algen streng ausgewählt werden. HINWEIS : Dieses Produkt sollte ausschließlich in kalten Gerichten verwendet werden, da es in warmen Gerichten die Algen sofort...
Gewürzte Shio-Kombu-Flocken, 50 g
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CHF 14.20
Der Geschmack und das Aroma können entweder intensiv süß oder jodhaltig sein. Unsere Variante bietet eine gelungene Balance zwischen kandierten und jodhaltigen Nuancen. Shio Kombu ist ein hoch angesehenes Gericht während der offiziellen Geschenksaison in Japan. Unsere empfohlenen Kombinationen...
Gewicht50g
Yamabuki tsukudani mit Kombu-Geschmack und Katsuobushi Dashi, 100g
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CHF 11.50
Tsukudani ist eine kulinarische Zubereitung, bei der Algen, Meeresfrüchte, Fisch, Schalentiere, Fleisch oder Gemüse lange Zeit in einer süßen und salzigen Sauce gekocht werden. Diese Sauce besteht in der Regel aus Zutaten wie Sojasauce, Zucker und Mirin. Tsukudani zeichnet sich in der Regel...
Gewicht100g
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