Kosher Yuzu Jus 720ml
Le yuzu est incontestablement l'agrume emblématique du Japon, alliant les arômes et les saveurs de la mandarine verte et du cédrat. Il est riche en vitamine C, en bêta-carotène et en hespéridine, qui possèdent de fortes propriétés antioxydantes, et offre de nombreux bienfaits pour la santé, tels que la prévention des maladies et du vieillissement, le soulagement de la fatigue et l'amélioration de la circulation sanguine.
Ses composants parfumés, tels que le limonène, sont réputés pour leur excellent effet relaxant. Grâce à l'ensoleillement modéré des terrasses de culture, à l'abondance des eaux alluviales et aux amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ces yuzus développent des arômes rafraîchissants et des saveurs acidulées intenses.
Les Japonais désignent généralement le jus ou le vinaigre de yuzu sous le nom de « yuzusu ». Cela est dû à ses notes acides puissantes. Il est utilisé comme condiment pour les poissons grillés, les vinaigrettes, les bouillons, ou pour aromatiser le ponzu et autres préparations à base de sauce soja.
Ce jus ravira les amateurs de cocktails, les glaciers, les chocolatiers et les pâtissiers (charlottes, crèmes, sabayons, crèmes anglaises...).