Ume Kosho- 500g
Le tout est fermenté dans une marinade de sel et d'épices, puis broyé.
La bouche est gourmande, fruitée, accompagnée d'une élégante acidité et d'un piquant modéré.
Nos accords parfaits : céphalopodes grillés et autres poulpes, viandes rouges grillées, saumon fumé, escalope de foie gras, makis et sushis, fromages à pâte dure, mayonnaise, sauces froides, fritures.
Origine : Nagano, Japon
Ingrédients : 50 % de prune ume, poivre vert, shiso rouge (Perilla Frutescens Var. Crispa), eau, sirop d'amidon, mirin, extrait de piment rouge, vinaigre de prune ume, extrait de kombu, extrait de levure, colorants E102, E110, E124
Conservation : à conserver au réfrigérateur
Valeurs nutritionnelles : pour 100 g : Énergie 53 Kcal (227 KJ) ; Lipides <0,3 g, dont saturés <0,01 g ; Glucides 12,4 g, dont sucres 3,5 g ; Protéines 1 g ; Sel 12,46 g.