Kosho Paste mit Pflaume (Ume) - 500g
Das Ganze wird in einer Marinade aus Salz und Gewürzen fermentiert und anschließend zerkleinert.
Am Gaumen ist es vollmundig, fruchtig, begleitet von eleganter Säure und moderater Würze.
Unsere perfekten Begleiter: gegrillte Tintenfische und andere Kraken, gegrilltes rotes Fleisch, geräucherter Lachs, Foie gras-Schnitzel, Maki und Sushi, Hartkäse, Mayonnaise, kalte Saucen, frittierte Speisen.
Herkunft: Nagano, Japan
Zutaten: 50 % Ume-Pflaumen, grüner Pfeffer, roter Shiso (Perilla frutescens var. crispus), Wasser, Stärkesirup, Mirin, Extrakt aus rotem Pfeffer, Ume-Pflaumenessig, Kombu-Extrakt, Hefeextrakt, Farbstoffe E102, E110, E124
Lagerung: Kühl lagern
Nährwerte: Pro 100 g: Energie 53 kcal (227 kJ); Fett <0,3 g, davon gesättigte Fettsäuren <0,01 g; Kohlenhydrate 12,4 g, davon Zucker 3,5 g; Eiweiß 1 g; Salz 12,46 g.