Vinaigre & huile


Par position croissante
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Huile de sésame blanc, 300 ml
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CHF 27.00

excl. TVA
Notre composition idéale : cette huile de sésame blanche délicate et parfumée convient aussi bien à un usage quotidien qu'à la préparation de plats délicieux, que ce soit pour assaisonner des vinaigrettes, mariner des viandes, cuire des poissons à la vapeur, pour le tofu, les sushis et les...
Vinaigre de riz (45%) avec du jus de Sudachi (10%), 200 ml
CHF 28.00

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Sa croûte et sa pulpe se consomment et se caractérisent par une belle acidité, une belle fraîcheur et des notes poivrées en fin de bouche. Notre accord parfait : salades de champignons sauvages, crustacés, tartare de poisson, Saint-Jacques... ou tartare de veau ! Origine : Fukui, Japon...
Huile de colza à l'échalote kujyo negui, 200ml
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CHF 39.00

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Le goût en bouche est agréablement rond, rafraîchissant et persistant. C'est un choix très apprécié par de nombreux cuisiniers ! Notre combinaison recommandée : cette huile se marie parfaitement avec les bouillons, les carpaccios, les légumes crus, le poisson, les fruits de mer et les viandes...
Vinaigre noir de riz et de blé Makkurozu, 500 ml
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CHF 68.00

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Ce vinaigre unique ne contient pas de conservateurs, de colorants, de renforçateurs ou d'autres additifs. Notre utilisation recommandée : Le vinaigre noir Makkurozu donne une touche exceptionnelle aux sauces, aux vinaigrettes, aux boissons rafraîchissantes, au parmesan, aux fraises et même au...
Superior Fujisu Junmai rice vinegar 1800 ml
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CHF 68.00

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La période de fermentation s'étend sur une longue période, d'au moins un an à trois ans. Le vinaigre se présente dans une chaude couleur ambrée et impressionne par sa souplesse ainsi que par la richesse de son arôme. Sa faible acidité et sa douceur naturelle sont d'autres caractéristiques...
Vinaigre de riz Fujisu Junmai supérieur, 900 ml
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CHF 39.00

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La fermentation s'étend sur au moins un an, jusqu'à trois ans. Ce vinaigre se caractérise par sa couleur ambrée et son goût se distingue par une rondeur et une richesse aromatique étonnantes. Il se caractérise en outre par une faible acidité et une douceur naturelle. Notre combinaison...
Vinaigre de riz noir Premium Fujisu, 1800 ml
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CHF 100.00

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Notre combinaison idéale : notez que ce vinaigre n'offre pas seulement une composante acide, mais aussi la fonction d'un bouillon umami puissant. Il est parfait pour compléter des plats spéciaux comme les aliments marinés, les sushis, les sauces et différentes vinaigrettes ou assaisonnements....
Genmai fuji vinaigre de riz noir, 500 ml
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CHF 52.00

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Notre utilisation recommandée : Grâce à son goût riche et malté, ce vinaigre de riz noir est idéal pour préparer des vinaigrettes, pour affiner les bouillons, pour relever le goût des salades de légumineuses comme les lentilles, les pois chiches et les petits pois, et pour créer des sauces et...
Vinaigre de riz, 900 ml
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CHF 35.00

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Son goût sucré et aromatique en fait une pierre angulaire de la cuisine japonaise. Notre recommandation : ce vinaigre de riz s'harmonise parfaitement avec la sauce soja pour les sashimis, les betteraves blanches râpées ou les viandes cuites lentement, ce qui rend ces dernières particulièrement...
Vinaigre de riz aux fleurs de cerisier Sakura, 360 ml
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CHF 26.00

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Les fleurs de cerisier sont exclusivement récoltées à la main en avril au Japon, puis mises à macérer dans du vinaigre de riz pendant 6 mois afin de développer leur arôme délicat. Après cette maturation, le vinaigre est soigneusement filtré et les fleurs sont pressées afin d'en extraire tout...
Vinaigre (49%) pour sushi et cornichons, 1 litre
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CHF 24.00

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L'assaisonnement au vinaigre pour sushi et au vinaigre de concombre deviendra vite indispensable dans votre cuisine ! Le goût du vinaigre s'harmonise parfaitement avec le goût du riz. Notre combinaison recommandée : ce vinaigre est idéal pour assaisonner votre riz à sushis, déglacer vos...
Condiment au vinaigre, 20 L
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CHF 300.00

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Notre combinaison idéale : cette épice est parfaite pour assaisonner le riz à sushi ou pour mariner des poissons gras comme les sardines, les maquereaux ainsi que les navets et les radis. Origine : Kyoto, Japon Poids : 360 ml net Ingrédients : vinaigre de riz, sucre, eau, miel, sel....
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