Les produits japonais


Par position croissante
12 Par page
Huile de riz au yuzu et au wasabi, 140ml
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CHF 48.00
Le wasabi Sekigane Hon pousse dans un petit cours d'eau clair, sur une terrasse où la température est constante, entre 13 et 18°C. Il est ainsi possible d'obtenir un wasabi de qualité supérieure. Après une période de croissance de 24 mois, ce wasabi présente une teneur particulièrement élevée en...
Huile de sésame épicée Goma ra-yu, 60ml
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CHF 18.60
Fabriqué à partir d'huile de sésame de première pression, il est délicatement affiné avec une variété japonaise rare de poivrons rouges, d'oignons de printemps et de gingembre. Le résultat n'est pas seulement piquant et rouge, mais aussi aromatique, riche et savoureux. La combinaison parfaite :...
Vinaigrette japonaise Sésame GOMA, 1 litre
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CHF 26.60
Cette vinaigrette contient deux sortes de sésame, pour une expérience gustative particulièrement riche. Notre recommandation : parfaite pour agrémenter les salades, les nouilles, le riz, les légumes frais et bien plus encore. Origine : Chiba, Japon Poids : 1 litre Ingrédients :...
Liter1l
Vinaigrette japonaise au Wasabi (o.5%) et au Yuzu (0.7%), 1L
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CHF 23.50
Il s'agit d'une huile prête à l'emploi, facile à utiliser et offrant une saveur intense de wasabi. Elle démarre fraîchement sur le palais, développe ensuite un assaisonnement puissant et ouvre finalement la voie à une finition aux notes de wasabi bien marquées. Notre combinaison idéale : cette...
Liter1l
Shichimi Togarashi 7 épices mélange, 200g
CHF 12.50
Pour le kyo-shichimi, la méthode de fabrication traditionnelle est préservée, l'accent étant mis davantage sur le goût que sur le piquant. Notre mélange est parfait pour être saupoudré sur des nouilles soba ou udon chaudes. Il donne également une saveur particulière aux soupes, au poulet, aux...
Poids100g
Yuzu Kararin, 35 g
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CHF 22.20
En bouche, les agrumes yuzu dominent avec une intensité puissante, suivie d'un agréable piquant du poivre. La pincée de sel complète parfaitement l'expérience gustative. Ce mélange exceptionnel se marie parfaitement avec une grande variété de plats, notamment les carpaccios de coquilles...
Poids35g
Cheveux d'ange piment rouge, 10 g
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CHF 7.30
Avec un piquant modéré à modéré et une touche discrète de fruité, c'est un ingrédient indispensable pour garnir de nombreux plats : des bouillons aux fruits de mer, en passant par le poisson, le carpaccio et le tartare, le fromage de chèvre, les hamburgers, les ragoûts, les verres d'eau-de-vie...
Poids20g
Moutarde japonaise Karashi en poudre, 50g
CHF 6.50
La couleur de cette moutarde en poudre Oni Karashi a été intensifiée par l'ajout de 1% de poudre de curcuma. Elle se caractérise par un assaisonnement puissant et possède des nuances douces et terreuses qui rappellent les légumes-racines. Ce produit se marie parfaitement avec la sauce soja, le...
Poids50g
Hon'wasabi pâte en tube, 42g
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CHF 5.10
Notre pâte vous offre la teneur en wasabi la plus élevée par rapport aux autres produits sur le marché. Vous apprécierez la polyvalence de cette pâte : elle est facile à utiliser pour les sushis et les sashimis, elle enrichit les bouillons et les sauces pour les soba et les udon, elle affine...
Poids42g
Zakugiri Wasabi pâte en tube, 42g
En stock
CHF 6.50
Cela permet d'apporter une touche de fraîcheur, un soupçon de douceur et un goût supérieur. Un complément idéal pour de nombreuses applications : à utiliser sans problème avec les sushis et les sashimis, pour affiner les bouillons et les sauces pour soba et udon, pour enrichir le goût des...
Algues Nori Angel haircut, 30 g
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CHF 33.00
La richesse du goût provient du fait que ces algues sont récoltées dans la partie la plus froide de l'hiver et que seules les algues les plus foncées (noires) sont rigoureusement sélectionnées. REMARQUE : ce produit doit être utilisé exclusivement dans des plats froids, car il affecterait...
Flocons de shio kombu assaisonnés, 50 g
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CHF 14.20
Le goût et l'arôme peuvent être soit intensément sucrés, soit iodés. Notre variante offre un équilibre réussi entre les nuances confites et iodées. Le shio kombu est un plat très respecté pendant la saison officielle des cadeaux au Japon. Nos combinaisons recommandées : Au Japon, le shio kombu...
Poids50g
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