Les produits japonais


Par position croissante
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Fleurs de verveine séchées, 50 pièces
CHF 25.00

excl. TVA
Vous serez surpris par leur forme naturelle et leurs couleurs qui égayeront vos plats et vos préparations : macarons, cupcakes, glaces, chocolats, crèmes fouettées ou encore carpaccios de coquilles Saint-Jacques, filets de poisson blanc, salades de légumes, etc. Ces fleurs sont également...
Katsoubushi (bonite séchée) la pièce (100-140g)
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CHF 23.80

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Le katsuobushi est un produit sain, délicieux, esthétique, brillant et parfumé. Il affine les plats, rehausse le poisson et enrichit les plats de fruits de mer. Même les simples omelettes peuvent devenir exceptionnellement savoureuses avec le katsuobushi. En le râpant finement à l'aide d'une...
Flocons de Katsuobushi Kezuri, 500g
CHF 85.00

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La cuisine japonaise a une tradition unique autour du poisson, en particulier du katsuobushi. Celui-ci est préparé en faisant cuire à la vapeur de la bonite rayée, puis en la fumant et en la séchant. Nos fines feuilles, connues sous le nom de Usukezuri Hasai, confèrent aux aliments des saveurs...
Umeko Ume boisson aux prunes, 720 ml
En stock
CHF 32.00

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Leur jus se distingue par une agréable acidité, à laquelle s'ajoute une légère douceur sucrée pour optimiser le plaisir. Notre utilisation recommandée : Le goût est rafraîchissant, floral et fruité, le sucre n'étant pas dominant. À la première gorgée, il rappelle notre verjus traditionnel,...
Jus de mikan, 750 ml
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CHF 32.00

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Le mikan, une variété de mandarine remarquablement sucrée, était dans le passé le fruit le plus consommé au Japon. Notre jus est produit à partir de fruits mikan cultivés dans la région de Wakayama, connue dans tout le pays pour ses délicieux fruits mikan. Les fruits sont épluchés avec le plus...
Paire de baguettes, motif chat
En stock
CHF 5.00

excl. TVA
Le motif compact en silicone est pratique et se glisse facilement dans un sac à main. Emportez-le au restaurant pour savourer vos plats japonais et asiatiques préférés quand vous le souhaitez. Longueur des baguettes : 21.7 cm
Paire de baguettes, motif panda
En stock
CHF 5.00

excl. TVA
Le motif compact en silicone est pratique et se glisse facilement dans un sac à main. Emportez-le au restaurant pour savourer vos plats japonais et asiatiques préférés quand vous le souhaitez. Longueur des baguettes : 21.7 cm
Paire de baguettes, motif ours
En stock
CHF 5.00

excl. TVA
Le motif compact en silicone est pratique et se glisse sans peine dans tous les sacs à main. Emportez-le au restaurant pour savourer vos plats japonais et asiatiques préférés quand vous le souhaitez. Longueur des baguettes : 21.7 cm
Set de saké chaud Seiji, 3 pièces
CHF 57.70

excl. TVA
Le bol est conçu pour contenir de l'eau chaude afin que le saké puisse être chauffé au bain-marie. Grâce à une pastille de combustible ou une bougie plate, l'eau reste à la bonne température. Simple d'utilisation, ce set permet de servir le saké avec plaisir et à une température optimale, selon...
Perlmuttlöffel gross
En stock
CHF 7.00

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Grosse Perlmuttlöffel
Chawan-Mushi petit bol
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CHF 38.00

excl. TVA
Le Chawan-mushi, littéralement en japonais : à la vapeur, est une savoureuse crème pâtissière aux œufs sans lait. Sa cuisson requiert une certaine maîtrise car la vapeur ne doit pas dégouliner sur le flan.
Feuilles de magnolia 29-36cm, 100 pièces
En stock
CHF 109.00

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Au Japon, chaque invité peut utiliser un petit barbecue de table. La feuille de magnolia est brièvement lavée puis séchée à l'aide d'un papier absorbant. Ensuite, on dépose au centre de la feuille une couche épaisse (10 cm x 8 cm x 0,5 à 1 cm) de miso de campagne, ou de miso hatcho, ou de miso...
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