Les produits japonais


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Huile de riz avec sansho 107ml
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CHF 23.00

excl. TVA
Nos combinaisons parfaites : poires confites, pommes, pêches, carpaccios et tartare de poisson blanc ou de viande rouge ou blanche (veau), fonds de crustacés, gaspacho, coquilles Saint-Jacques finement coupées, langoustes ou crevettes crues. Origine : Wakayama, Japon Poids : 107 ml net...
Huile d'olive et de colza Yuzu, 270 g
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CHF 31.00

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Huile d'olive et de colza Yuzu, 270 g Ce vinaigre se caractérise par son acidité extrêmement légère et douce. Notre combinaison recommandée : il convient parfaitement aux entrées "classiques" comme les salades de crustacés, les tartare de poisson, de coquilles Saint-Jacques ou de veau. En...
Vinaigre de riz au Shiso rouge, 180 ml
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CHF 15.00

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Nakano San, notre maître fabricant de vinaigre, a créé un assaisonnement unique à base de vinaigre de riz traditionnel japonais, en choisissant spécifiquement des feuilles de Shiso rouge pour leur parfum aromatique intense. Combinaison parfaite : Idéale pour les salades de betteraves...
Tosazu au vinaigre de riz et Katsoubushi séché Bonite 1800ml
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CHF 89.00

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Le tosazu est un condiment aromatique de qualité supérieure, fabriqué à partir de vinaigre de riz, de sauce soja, de mirin et d'un bouillon dashi puissant. Ce bouillon dashi est affiné avec du katsuobushi, de la bonite séchée. Le nom « Tosazu » vient de Tosa, l'ancien nom de la préfecture de...
Huile de son de riz pour friture et tempura 1,5 kg
CHF 37.00

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L'huile de son de riz Tsuno Food est un produit 100 % japonais, sans ingrédients génétiquement modifiés. La matière première utilisée provient exclusivement de riz fraîchement décortiqué.
Kochia Scoparia Tonburi dit "caviar des champs" , 170 g
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CHF 23.00

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Au Japon, le tonburi est devenu un ingrédient incontournable de la cuisine bouddhiste akita shojin-ryori, où il est surnommé le "caviar des champs". Son étonnant croustillant ne manquera pas de vous séduire. Notre combinaison parfaite : ces perles accompagnent parfaitement les poissons fumés...
Fleurs de verveine rose comestibles séchées, 50 unités
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CHF 25.00

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Les formes naturelles et les couleurs vives de ces fleurs vous surprendront agréablement en apportant une note rafraîchissante à vos plats et préparations. Qu'il s'agisse de macarons, de cupcakes, de glaces, de pralines, de crème fouettée ou même de carpaccios de coquilles Saint-Jacques, de...
Fleurs de verveine blanche séchées, 50 unités
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CHF 25.00

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La forme naturelle et les couleurs vives de ces fleurs vous séduiront à coup sûr, car elles rehaussent magnifiquement vos plats et vos préparations. Qu'il s'agisse de macarons, de cupcakes, de glaces, de pralines, de crème fouettée ou même de carpaccios de coquilles Saint-Jacques, de filets de...
Feuille d'érable japonaise séchée Momiji, 100 pièces Jaune
CHF 80.00

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La feuille d'érable japonaise Momiji n'est pas seulement belle à regarder, elle est aussi comestible. Certains l'utilisent même pour faire du thé. Les feuilles que nous proposons proviennent du Laboratoire de la Ferme de l'Érable et sont cultivées dans le respect de l'environnement, sans...
Feuille d'érable japonaise séchée Momiji, 100 pièces Rouge
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CHF 80.00

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La feuille d'érable japonaise Momiji n'est pas seulement belle à regarder, elle est aussi comestible. Certains l'utilisent même pour faire du thé. Les feuilles que nous proposons proviennent du Laboratoire de la Ferme de l'Érable et sont cultivées dans le respect de l'environnement, sans...
Pétales de roses rouges séchés comestibles « Coeur », 50 pcs.
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CHF 25.30

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Découvrez la fascinante diversité des couleurs et des formes naturelles pour vos plats et vos desserts ! Décorez vos macarons, cupcakes, crèmes glacées et bien plus encore avec nos pétales de fleurs. Ces fleurs conviennent non seulement à la décoration de tables de fête, de mariages, de...
Feuilles de clou de girofle rouges séchées, 50 pcs.
CHF 22.30

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Entdecken Sie die faszinierende Vielfalt natürlicher Farben und Formen für Ihre Gerichte und Desserts! Verzieren Sie Makronen, Cupcakes, Eiscreme, Schokoladenbonbons,und vieles mehr mit unseren Blütenblättern. Diese Blüten eignen sich nicht nur zur Verzierung von Festtafeln, Hochzeiten, Taufen...
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