Aliments japonais


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Soy sauce avec sel au truffes 200ml
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Notre miso Hayakawa Shoyu, fabriqué de manière artisanale, aurait vu le jour en 1885, pendant l'ère Meiji au Japon. Son histoire remonte à plus de 130 ans. Au cours de cette période, l'entreprise n'a cessé de se développer et s'est toujours efforcée de répondre aux exigences d'un marché en...
Sauce à l'anguille 2kg
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Il s'agit de la sauce japonaise traditionnelle utilisée pour assaisonner l'anguille japonaise grillée « Unagi ».
Vanille Pompona gourmet, 1kg
CHF 415.00

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Gousses de vanille de qualité supérieure Info : la longueur des gousses de vanille peut varier et n'est pas limitée à l'emballage individuel (qui correspond à 1 kg). Selon la livraison, la longueur peut varier entre 20 cm et 28 cm.
Fécule d'arrow-root Hon'kuzu (100% hon'kuzu) , 1kg
CHF 106.00

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En termes de goût, Yoshino Hon'kuzu offre une texture plus douce et plus crémeuse avec un arrière-goût subtil. L'utilisation du préfixe « hon » devant le nom kuzu garantit que cet amidon est fabriqué à partir de matières premières japonaises authentiques. Utilisation optimale : Yoshino...
Natto lyophilisé 60g
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Le natto est sans aucun doute l'un des mets japonais les plus difficiles à adopter pour les Occidentaux. Il s'agit de petits haricots de soja cuits à la vapeur, inoculés avec la bactérie Bacillus subtilis natto pour la fermentation. Ce mets très nippon rebute les novices car les haricots sont...
Graines de sarrasin torréfiées, Sobacha, 1 kg
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Le sarrasin ou soba joue un rôle prépondérant dans la gastronomie japonaise, notamment sous la forme de nouilles délicieuses et fermes. Sous sa forme grillée, le sarrasin peut être dégusté comme une infusion aromatique. Le liquide obtenu à partir de sa pleine saveur, de couleur brun acajou,...
Flocons de sarrasin grillés 500 g
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Le sarrasin de Nisshoku, appelé « soba » en japonais, est pur à 100 %. Il est cultivé à Sorachi, sur l'île d'Hokkaido. Cette variété de « Kitawase Soba » est considérée comme la meilleure du Japon. Le sarrasin utilisé par Nisshoku est issu d'une agriculture durable, sans utilisation de...
Algues Nori Angel haircut, 30 g
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CHF 39.00

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La richesse du goût provient du fait que ces algues sont récoltées dans la partie la plus froide de l'hiver et que seules les algues les plus foncées (noires) sont rigoureusement sélectionnées. REMARQUE : ce produit doit être utilisé exclusivement dans des plats froids, car il affecterait...
Algues pour sushi nori, qualité supérieure, 50 feuilles
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Le nori est au cœur de la cuisine japonaise et provient des rives de la mer d'Ariake. Cette algue exceptionnelle est 100% naturelle et offre des avantages nutritionnels exceptionnels. Avec nos algues nori simples grillées de qualité supérieure, l'ordinaire devient extraordinaire ! Si vous la...
Matsu algues nori grillées de haute qualité - 100 feuilles
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Découvrez nos combinaisons parfaites : Ces algues nori sont indispensables pour la préparation et la dégustation d'onigiri, de temakis, de makis... En outre, vous pouvez les utiliser de multiples façons, que ce soit en nappage sur du riz blanc, des nouilles, des salades, des pommes de terre ou...
Algues nori pour sushi de qualité supérieure (20 feuilles)
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CHF 49.00

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Notre algue nori sushi naturelle de qualité supérieure est produite de manière traditionnelle par Sanpuku Nori. Il convainc par son goût riche et fond littéralement dans la bouche. L'algue nori est 100 % naturelle et extrêmement riche en nutriments. Des combinaisons parfaites : Avec notre...
Algues Sushi Nori de qualité supérieure (10 feuilles)
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CHF 25.00

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Le nori est au cœur de la cuisine japonaise. Il s'agit d'une algue exceptionnelle récoltée sur les côtes de la mer d'Ariake.
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