Aliments japonais


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Huile d'olive et de colza Yuzu, 270 g
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CHF 28.50
Huile d'olive et de colza Yuzu, 270 g Ce vinaigre se caractérise par son acidité extrêmement légère et douce. Notre combinaison recommandée : il convient parfaitement aux entrées "classiques" comme les salades de crustacés, les tartare de poisson, de coquilles Saint-Jacques ou de veau. En...
Huile de riz Hon'Wasabi - 55g
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CHF 23.70
Notre recommandation parfaite : quelques gouttes suffisent pour rehausser le goût de vos carpaccios, tartares, sushis, salades, steaks saignants, pizzas et autres. Pour la préparation de carpaccios de poisson, il est recommandé de choisir du poisson blanc. Voici une recette simple : pour...
Flocons de Katsuobushi Kezuri, 500g
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La cuisine japonaise a une tradition unique autour du poisson, en particulier du katsuobushi. Celui-ci est préparé en faisant cuire à la vapeur de la bonite rayée, puis en la fumant et en la séchant. Nos fines feuilles, connues sous le nom de Usukezuri Hasai, confèrent aux aliments des saveurs...
Graines de sarrasin torréfiées, Sobacha, 1 kg
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Le sarrasin ou soba joue un rôle prépondérant dans la gastronomie japonaise, notamment sous la forme de nouilles délicieuses et fermes. Sous sa forme grillée, le sarrasin peut être dégusté comme une infusion aromatique. Le liquide obtenu à partir de sa pleine saveur, de couleur brun acajou,...
Yuzu Kosho Rouge Traditionnel - 50g
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Parfaitement adapté à la cuisine : Le Yuzu Kosho convient parfaitement comme condiment, marinade, sauce ou mayonnaise. Il se marie à merveille avec le poisson (grillé ou poché), les soupes, les sashimis, les sushis, les viandes blanches ou rouges grillées, les fruits de mer, le saumon fumé et le...
Sauce soja épicée, 200 ml
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CHF 19.80
Cette sauce délicate allie la riche tradition des fèves de soja à un piquant puissant qui envoie vos papilles gustatives dans un voyage passionnant. Fabriquée à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés et d'un mélange parfait d'épices, notre sauce soja piquante donne à vos plats un coup...
Sauce soja bio Tokiarubeshi, 900 ml
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CHF 39.20
Les caractères du mot japonais "yuki", qui signifie "organique", peuvent également être interprétés comme "le temps doit être donné". L'idée de base derrière les aliments biologiques au Japon repose sur la conviction que "la vie sans temps n'existe pas". Chez Daitoku Shoyu, le processus de...
Huile de sesame a la cebette, 300ml
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CHF 44.30
L'huile de sésame à l'oignon de printemps a acquis une grande popularité en raison de son arôme intense et de ses propriétés nutritives. Au fil du temps, elle est devenue un symbole de santé et de longévité. Origine : Kyoto Poids : 300 ml Ingrédients : huile de sésame, 8,30 % de...
Huile de sesame au gingembre. 300ml
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CHF 33.90
L'utilisation de l'huile de sésame au gingembre peut enrichir les profils gustatifs de plats tels que les plats préparés au wok, les salades, les marinades et les sauces. Elle est particulièrement adaptée à la préparation de plats asiatiques, car elle apporte une touche de saveur authentique....
Pâte d'haricots rouges sucrés Azuki avec morceaux, 700g
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CHF 19.95
Pour fabriquer cette pâte, nous avons entièrement retiré la peau de Bie en la passant au tamis. Contrairement à d'autres pâtes disponibles sur le marché, notre koshian n'est pas excessivement enrichi en sucre. Notre recommandation : cette pâte est particulièrement appréciée dans la cuisine...
Vanille Pompona Gourmet, 1kg
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CHF 533.40
Cette vanille exceptionnelle convient parfaitement aux infusions sucrées ou salées, aux sauces crémeuses, aux pâtisseries sucrées et salées, aux rhums arrangés et aux ganaches, et donne toujours des résultats exceptionnels. Origine : Madagascar Poids : 1 kg de filet, 250 g de filet, 500...
Farine de riz Shiratamako pour mochi et daifuku, 500g
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CHF 16.70
Farine spéciale conçue pour la préparation de Mochi et Daifuku. Le Mochi, une délicatesse traditionnelle au Japon, est réalisé à partir d'une pâte de farine de riz collante et d'eau, généralement façonnée en petites boules rondes. Origine : Niigata Poids net : 500 g Ingrédients...
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