Japanische Lebensmittel


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Fujisu Junmai Superior Reisessig, 900 ml
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CHF 39.00

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Die Gärung erstreckt sich über mindestens ein Jahr, bis zu drei Jahren. Dieser Essig zeichnet sich durch seine bernsteinfarbene Farbe aus, und sein Geschmack besticht durch erstaunliche Rundheit und aromatische Fülle. Zusätzlich zeichnet er sich durch einen niedrigen Säuregehalt und eine...
Fujisu Superior Junmai Reisessig, 1800 ml
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CHF 68.00

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Die Gärungszeit erstreckt sich über einen langen Zeitraum, von mindestens einem Jahr bis hin zu drei Jahren. Der Essig präsentiert sich in einem warmen Bernsteinfarbton und beeindruckt mit seiner Geschmeidigkeit sowie seinem reichen Aroma. Sein niedriger Säuregehalt und die sanfte, natürliche...
Schwarzer Reis- und Weizenessig Makkurozu, 500 ml
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CHF 68.00

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Dieser einzigartige Essig enthält keine Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Verstärker oder andere Zusatzstoffe. Unsere empfohlene Verwendung: Makkurozu schwarzer Essig verleiht Saucen, Salatdressings, erfrischenden Getränken, Parmesan, Erdbeeren und sogar Schokolade eine außergewöhnliche Note!...
Rapsöl mit Frühlingszwiebeln (kujyo negui), 200 ml
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CHF 39.00

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Der Geschmack im Mund ist angenehm rund, erfrischend und anhaltend. Es ist eine beliebte Wahl bei vielen Köchen! Unsere empfohlene Kombination : Dieses Öl passt hervorragend zu Brühen, Carpaccios, rohem Gemüse, Fisch, Meeresfrüchten und gegrilltem Fleisch. Herkunft : Kyoto, Japan...
Rapsöl mit Wasabi-Geschmack, 95 ml
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CHF 14.00

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Der Gaumen beginnt mit Frische, entwickelt dann eine kräftige Würze und intensiven Geschmack, um schließlich Platz für ein bestätigtes Wasabi-Finish zu schaffen. Unsere ideale Kombination: Dieses Öl eignet sich hervorragend für Carpaccios von Fleisch oder Fisch, zur Herstellung von Mayonnaisen...
Sesamöl weiss, 300 ml
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CHF 27.00

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Unsere ideale Zusammenstellung : Dieses zarte und duftende weiße Sesamöl eignet sich sowohl für den täglichen Gebrauch als auch für die Zubereitung von köstlichen Gerichten, sei es zum Anrichten von Vinaigretten, zum Marinieren von Fleisch, zum Dämpfen von Fisch, für Tofu, Sushi und Sashimi...
Goldenes Sesamöl, 300 ml
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CHF 43.00

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Unsere ideale Kombination: Es passt hervorragend zu Pasta, Reis, Ofenkartoffeln, Sashimi, Sushi und Vinaigrettes sowie anderen Dressings. Probieren Sie es, indem Sie ein paar Tropfen Sesamöl über geschälte, kandierte runde Zitrusfruchtscheiben träufeln. Ursprung :  Kyoto, Japan  Art :...
Japanischer Wasabi (0,5%) und Yuzu (0,7%) Vinaigrette, 1L
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CHF 25.00

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Es handelt sich um ein gebrauchsfertiges Öl, das sich leicht anwenden lässt und einen intensiven Wasabi-Geschmack bietet. Es startet auf dem Gaumen frisch, entwickelt dann eine kräftige Würze und gibt schließlich den Weg frei für ein Finish mit deutlich ausgeprägten Wasabi-Noten. Unsere ideale...
Reisöl mit Sansho 107ml
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CHF 23.00

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Unsere perfekten Kombinationen : kandierte Birnen, Äpfel, Pfirsiche, Carpaccios und Tartare von weißem Fisch oder rotem oder weißem Fleisch (Kalb), Schalentierfonds, Gazpacho, fein geschnittene Jakobsmuscheln, Langusten oder rohe Garnelen. Herkunft : Wakayama, Japan Gewicht : 107 ml...
Yuzu-Oliven- und Rapsöl, 270 g
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CHF 31.00

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Dieser Essig zeichnet sich durch seine äußerst leichte und süße Säure aus. Unsere empfohlene Kombination: Er eignet sich hervorragend für "klassische" Vorspeisen wie Schalentiersalate, Fisch-, Jakobsmuschel- oder Kalbstatar. Zudem harmoniert er perfekt mit Salaten aus rohem Gemüse und...
Reisessig mit rotem Shiso, 180ml
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CHF 15.00

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Nakano San, unser Meister-Essighersteller, hat ein einzigartiges Gewürz kreiert, das auf traditionellem japanischem Reisessig basiert. Dabei hat er gezielt rote Shiso-Blätter für ihren intensiven aromatischen Duft ausgewählt. Perfekte Kombination : Ideal für Rüben- oder Kohlsalate,...
Tosazu with Rice Vinegar and Katsoubushi dried Bonite 1800ml
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CHF 89.00

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Tosazu ist eine hochwertige und aromatische Würze, die aus Reisessig, Sojasauce, Mirin und kräftiger Dashi-Brühe hergestellt wird. Diese Dashi-Brühe wird mit Katsuobushi, getrocknetem Bonito, verfeinert. Der Name "Tosazu" stammt von Tosa, dem alten Namen der Präfektur Kôchi. In Kôchi ist der...
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