Würzsaucen


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Yakiniku barbecue sauce, 2kg
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CHF 42.90
Nutzen Sie Yakiniku-Sauce für japanisches Barbecue, um Fleisch und Gemüse zu marinieren oder gegrilltes Rind, Schwein und Geflügel zu verfeinern. Unsere Empfehlung: Auf Basis von Fruchtsaft und geriebenem Knoblauch ist diese Sauce ideal zum Marinieren von Fleisch für das Barbecue (20 bis 30 %...
Gewicht2kg
Grüner Yuzu kosho, 100g
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CHF 16.15
Die Genossenschaft JA TOSA REIHOKU ist in Japan für die Reisfelder bekannt, die sie in der Präfektur Kochi besitzt und bewirtschaftet. Neben ihrem Reis ist die Genossenschaft auch für ein köstliches traditionelles japanisches Gewürz berühmt, das bei Japanern, Asiaten und Westlern gleichermaßen...
Gewicht100g
Ume kosho paste, 500g
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CHF 57.80
Das gesamte Produkt wird in einer Marinade aus Salz und Gewürzen fermentiert und anschließend zerkleinert. Am Gaumen präsentiert es sich gierig und fruchtig, begleitet von einer eleganten Säure und einer mäßigen Schärfe. Tezukuri Tsuyu passt hervorragend zu gegrilltem Kopffüßer und anderen...
Gewicht500g
Shio Kôji Marinade, 200g
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CHF 9.40
Früher fand es Anwendung bei der Herstellung von "Tsukemono" (eingelegtem Gemüse) und beim Trocknen oder Fermentieren von Fisch. Sein Einsatz verleiht den Speisen Zartheit, Saftigkeit und eine intensivere Geschmacksnote. Unsere optimalen Anwendungen:  In den letzten Jahren hat die Verwendung...
Gewicht200g
Kandierter schwarzer Knoblauchsaft, 500ml
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CHF 61.70
Es enthält alle charakteristischen Aromen von schwarzem Knoblauch sowie balsamischen und kandierten Pflaumen. Unsere empfohlenen Anwendungsbereiche: Sie können den Schwarzen Knoblauchsaft pur genießen oder in einer Vielzahl von Marinaden, Saucen, Fruchtsäften und Obstsalaten verwenden....
Liter500ml
Yuzu-Sirup aus Miyazaki, 500 ml
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CHF 24.40
Erfrischende und würzige Aromen stehen im Vordergrund, begleitet von subtilen Nuancen von grüner Mandarine und Limette. Das Kagura No Sato-Haus befindet sich in den höheren Lagen der Präfektur Miyazaki und bezieht seine Yuzu-Früchte von Bäumen, die an den Hängen der Berge gedeihen. Obwohl die...
Liter500ml
Shichimi Togarashi 7 spices mix, 200g
CHF 12.50
Für Kyo-shichimi wird die traditionelle Herstellungsmethode bewahrt, wobei der Fokus mehr auf dem Geschmack als auf der Schärfe liegt. Unsere Mischung eignet sich perfekt, um sie über heiße Soba- oder Udon-Nudeln zu streuen. Sie verleiht auch Suppen, Hühnchen, Spießen mit weißem oder rotem...
Gewicht100g
Yuzu Kararin, 35 g
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CHF 22.20
Im Geschmack dominieren die Yuzu-Zitrusfrüchte mit kraftvoller Intensität, gefolgt von einer angenehmen Schärfe des Pfeffers. Die Prise Salz rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab. Diese außergewöhnliche Mischung passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten, darunter Carpaccios von...
Gewicht35g
Engelshaar rote Chilischote, 10 g
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CHF 7.30
Mit einer moderaten bis mäßigen Schärfe und einem dezenten Hauch von Fruchtigkeit ist es eine unverzichtbare Zutat, um zahlreiche Gerichte zu garnieren: von Brühen über Meeresfrüchte, Fisch, Carpaccio und Tartar bis hin zu Ziegenkäse, Hamburgern, Eintöpfen, Schnapsgläsern und sogar in...
Gewicht20g
Japanischer Karashi-Senf in Pulverform, 50g
CHF 6.50
Durch Zugabe von 1% Kurkumapulver wurde die Farbe dieses Oni Karashi Senfpulvers intensiviert. Es zeichnet sich durch seine kräftige Würze aus und besitzt sanfte, erdige Nuancen, die an Wurzelgemüse erinnern. Dieses Produkt passt hervorragend zu Sojasauce, Ketchup und Tonkatsu-Saucen. Darüber...
Gewicht50g
Yakimen Wok-Nudelsauce, 200ml
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CHF 11.60
Die Anwendung ist unkompliziert. Einfach in die Pfanne geben, um eine Udon- oder Soba-Nudeln anzubraten und authentische Yakiudon oder Yakisoba zu kreieren! Diese Sauce eignet sich ebenfalls perfekt für Gemüsewoks, panierte Schweinerücken Tonkatsu und Takoyaki-Klösschen. Herkunft : Fukuoka,...
Kanzuri ,100g
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CHF 18.00
Kanzuri ist eine scharfe Würze, die seit Generationen ausschliesslich in der Stadt Myoko in der Präfektur Niigata hergestellt wird. Diese wertvolle Würze wird aus nur vier natürlichen Zutaten hergestellt und enthält keine Konservierungs- oder Zusatzstoffe. Die Hauptzutat, die Chilischote, ist...
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