Sake & Alkohol

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CHF 24.70

Unsere empfohlenen Anwendungen: Dieser Mirin eignet sich hervorragend zum Glasieren von Entenbrust, Wachtel oder Jungvögeln sowie als Reduktion auf Gänseleber. Er kann auch zur Verfeinerung von Vanilleeis, Mousses, Entremets, Früchten oder Gelees verwendet werden. Darüber hinaus kann er als...

MIKM1 - Mikawa Mirin 14%, 700 ml

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CHF 48.40

Unsere perfekte Kombination: Der Mikawa Mirin verleiht den Produkten Glanz und Glanz, macht das Fleisch zart, bringt Weichheit und milde Süße, verhindert, dass die Produkte das Kochen loswerden, maskiert und wirkt starken Gerüchen (Innereien, Wild) entgegen, fügt Umami und einen reichen...

Liter700 ml

Küche Sake KING gyozo Junmai 12%, 20 L

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CHF 331.90

Dieser Kochsake ist bei Feinschmeckern beliebt aufgrund seines Umami-Geschmacks und seiner Fähigkeit, verborgene Aromen in Lebensmitteln zu betonen. Unsere Empfehlung: Dieser Kochsake eignet sich gleichermaßen für die Zubereitung von Gerichten der japanischen und der westlichen Küche, wie...

Liter20l

kalter Saké Junmaishu, 14%, 300 ml

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CHF 20.20

Dieser Sake bietet subtilen Umami-Geschmack und erfrischende Noten. Er harmoniert perfekt mit Gerichten wie Pasta in Sahnesauce, Gyudon (Rindfleischreis), gebratener Gänseleber-Pastete, würziger Terrine und Udon-Nudeln mit Eigelb. Ursprung :Kumamoto, Japan Gewicht :300 ml netto...

Hon -Mirin Shichibo Sakekasu shochu shikomi 12% , 720 ml

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CHF 42.50

Hier sind einige ideale Begleiter : Dieses Produkt eignet sich hervorragend für herzhafte Fleischgerichte wie Wild und Innereien sowie für Fischgerichte. Die reiche und komplexe Aromatik, die aus der Shochu-Hefe gewonnen wird, verleiht den Gerichten ein milderes und nuancenreiches...

Gersten-Shochu Jyotokuya 15 Jahre alt, 42%, 720 ml

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CHF 294.20

Dieser reichhaltige Shochu besticht durch seine ausgeprägte Süße mit Noten von Toffee-Fudge, geröstetem Keks, Vanille, Milchlikör, Heu, dunklem Zucker, Tabak und gebackenem Brot. Im Mund entfaltet sich ein opulenter Geschmack von Lakritz (Zan), Melasse und karamellisiertem Brot. Unsere...

Liter720ml

Destillierter Reisalkohol Shochu Syo Excellence, gereift für 30 Jahre, 700 ml

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CHF 110.50

Jedes Fass trägt seine eigene Individualität. Die Shōchū in jedem Fass wird kontinuierlich gemischt, um einen einheitlichen, ausgewogenen und tiefen Geschmack zu kreieren. Die Eröffnung dieses Shōchū ist überraschend fruchtig und äußerst reichhaltig, mit einem ausgeprägten Reisaroma. Unsere...

Liter700 ml

Old fashioned Mukashi jikomi hon'mirin, 14%, 1800 ml

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CHF 104.30

Nach einer Reifungsdauer von über 2 Jahren überzeugt es durch einen milden Geschmack und ein sanftes Aroma, und kann sogar pur genossen werden. Sie werden die sirupartige Konsistenz sowie die Aromen von Karamell, Ahorn, Honig, Agave, Kakao, Mokka, Milchmarmelade und Vanille zu schätzen wissen....

Liter1.8l

Koch Saké King Jyozo junmai 12%, 1.8 L

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CHF 27.70

Empfohlene Verwendung : Dieser Kochessig eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Gerichten sowohl in der japanischen als auch in der westlichen Küche. Besonders gut harmoniert er mit Moules Marinières. Ebenso können Sie Austern in der Sauce pochieren und sie dann mit Ponzu-Sauce,...

Liter1.8l

Kochsaké King Jyozo Junmai 12%, 1L

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CHF 19.70

Unsere empfohlene Anwendung: Dieser Kochessig passt gleichermaßen zur japanischen und zur westlichen Küche und ist besonders gut für die Zubereitung von Moules Marinières geeignet. Sie können auch Austern in der Soße pochieren und sie anschließend mit Ponzu-Soße, einem auf Zitrusfrüchten...