Sojasauce 10 Jahre alt, 180 ml

Dieser Shoyu ist äußerst selten und zeichnet sich durch seine besondere Herstellung aus. Die Moromi wird über einen Zeitraum von 10 Jahren in Zedernfässern gereift. Die daraus resultierende Sauce, die nach dem Auspressen der Moromi durch Leinentücher mit einer mechanischen Presse gewonnen wird, weist eine dickflüssige, samtige Konsistenz auf. Sie ist nur leicht sauer und reich an Umami, wobei Noten von herzhaften Tabakaromen und einem Hauch von Armagnac-Duft mit einem subtilen Holz- und Humusgeschmack hervorstechen.

Unsere empfohlene Kombination: Probieren Sie diese klassische 10-jährige Kamebishi-Sojasauce zu Sushi und Sashimi oder als köstliche Ergänzung zu Erdbeeren mit einer Kugel Vanille- oder dunklem Schokoladeneis. Ein paar Tropfen darüber verleihen diesen Desserts einen einzigartigen Geschmack.

Herkunft: Kagawa, Japan

Brauer: KAMEBISHI YA

Vielfalt: toller Jahrgang

Gewicht: 180 ml pur

Zutaten: Wasser, Sojabohnen, Weizen, Meersalz

Erhaltung: am besten im Kühlschrank

Ernährungswerte: Für 100 g: Energie 128 kcal (544 kJ); Fett < 0,5 g, davon gesättigte Fettsäuren < 0,1 g; Kohlenhydrate 16 g, davon Zucker 2,5 g; 16 g Eiweiß; Salz 14,8 g.

Allergene: Soja, Weizen

Verwenden Sie in: Schokolade, Essen, Eis