gefriergetrocknete Natto 60g

Natto ist zweifellos eine der japanischen Delikatessen, die für Westler am schwierigsten zu akzeptieren ist. Es besteht aus kleinen gedämpften Sojabohnen, die mit dem Bakterium Bacillus subtilis natto zur Fermentierung beimpft werden.

Diese sehr japanische Delikatesse schreckt Neulinge ab, weil die Bohnen so klebrig sind, dass sie beim Anfassen Fäden ziehen. Geschmacklich erinnert es seltsamerweise an einen gut gereiften Camembert. Natto ist sehr nahrhaft, extrem reich an Vitamin K2 (wirkt sich positiv auf Gefäßverkalkung und Osteoporose aus) und Aminosäuren und hat eine positive Wirkung auf die Darmflora.

Natto ist ein Grundnahrungsmittel des traditionellen japanischen Frühstücks. Jeder verwendet es auf seine eigene Weise. Wir empfehlen, es mit leicht gesüßter Sojasauce, Karachi-Senf oder starkem französischem Senf, einem Eigelb und Nori-Krümeln zu würzen.