Aliments japonais


Par position croissante
32 Par page
Vinaigre de riz à la prune d'ume, 900 ml
En stock
CHF 45.00

excl. TVA
Les prunes confèrent à ce produit sa délicieuse teinte jaune-ambre. Le goût est incroyablement moelleux et allie l'acidité du vinaigre de riz à l'élégance de la prune et à la douceur du sucre candi. Notre utilisation idéale : que ce soit dans des vinaigrettes, pour déglacer, pour affiner des...
Condiment au vinaigre, 20 L
En stock
CHF 300.00

excl. TVA
Notre combinaison idéale : cette épice est parfaite pour assaisonner le riz à sushi ou pour mariner des poissons gras comme les sardines, les maquereaux ainsi que les navets et les radis. Origine : Kyoto, Japon Poids : 360 ml net Ingrédients : vinaigre de riz, sucre, eau, miel, sel....
Vinaigre (49%) pour sushi et cornichons, 1 litre
En stock
CHF 24.00

excl. TVA
L'assaisonnement au vinaigre pour sushi et au vinaigre de concombre deviendra vite indispensable dans votre cuisine ! Le goût du vinaigre s'harmonise parfaitement avec le goût du riz. Notre combinaison recommandée : ce vinaigre est idéal pour assaisonner votre riz à sushis, déglacer vos...
Vinaigre de riz aux fleurs de cerisier Sakura, 360 ml
En stock
CHF 26.00

excl. TVA
Les fleurs de cerisier sont exclusivement récoltées à la main en avril au Japon, puis mises à macérer dans du vinaigre de riz pendant 6 mois afin de développer leur arôme délicat. Après cette maturation, le vinaigre est soigneusement filtré et les fleurs sont pressées afin d'en extraire tout...
Vinaigre de riz, 900 ml
En stock
CHF 35.00

excl. TVA
Son goût sucré et aromatique en fait une pierre angulaire de la cuisine japonaise. Notre recommandation : ce vinaigre de riz s'harmonise parfaitement avec la sauce soja pour les sashimis, les betteraves blanches râpées ou les viandes cuites lentement, ce qui rend ces dernières particulièrement...
Genmai fuji vinaigre de riz noir, 500 ml
En stock
CHF 52.00

excl. TVA
Notre utilisation recommandée : Grâce à son goût riche et malté, ce vinaigre de riz noir est idéal pour préparer des vinaigrettes, pour affiner les bouillons, pour relever le goût des salades de légumineuses comme les lentilles, les pois chiches et les petits pois, et pour créer des sauces et...
Vinaigre de riz noir Premium Fujisu, 1800 ml
En stock
CHF 100.00

excl. TVA
Notre combinaison idéale : notez que ce vinaigre n'offre pas seulement une composante acide, mais aussi la fonction d'un bouillon umami puissant. Il est parfait pour compléter des plats spéciaux comme les aliments marinés, les sushis, les sauces et différentes vinaigrettes ou assaisonnements....
Vinaigre de riz Fujisu Junmai supérieur, 900 ml
En stock
CHF 39.00

excl. TVA
La fermentation s'étend sur au moins un an, jusqu'à trois ans. Ce vinaigre se caractérise par sa couleur ambrée et son goût se distingue par une rondeur et une richesse aromatique étonnantes. Il se caractérise en outre par une faible acidité et une douceur naturelle. Notre combinaison...
Superior Fujisu Junmai rice vinegar 1800 ml
En stock
CHF 68.00

excl. TVA
La période de fermentation s'étend sur une longue période, d'au moins un an à trois ans. Le vinaigre se présente dans une chaude couleur ambrée et impressionne par sa souplesse ainsi que par la richesse de son arôme. Sa faible acidité et sa douceur naturelle sont d'autres caractéristiques...
Vinaigre noir de riz et de blé Makkurozu, 500 ml
En stock
CHF 68.00

excl. TVA
Ce vinaigre unique ne contient pas de conservateurs, de colorants, de renforçateurs ou d'autres additifs. Notre utilisation recommandée : Le vinaigre noir Makkurozu donne une touche exceptionnelle aux sauces, aux vinaigrettes, aux boissons rafraîchissantes, au parmesan, aux fraises et même au...
Huile de colza à l'échalote kujyo negui, 200ml
En stock
CHF 39.00

excl. TVA
Le goût en bouche est agréablement rond, rafraîchissant et persistant. C'est un choix très apprécié par de nombreux cuisiniers ! Notre combinaison recommandée : cette huile se marie parfaitement avec les bouillons, les carpaccios, les légumes crus, le poisson, les fruits de mer et les viandes...
Huile de colza aromatisée au wasabi, 100 ml
En stock
CHF 14.00

excl. TVA
Le palais commence par la fraîcheur, puis développe un assaisonnement puissant et une saveur intense, pour finalement laisser place à une finition confirmée au wasabi. Notre combinaison idéale : cette huile convient parfaitement aux carpaccios de viande ou de poisson, à la préparation de...
Huile de sésame blanc, 300 ml
En stock
CHF 27.00

excl. TVA
Notre composition idéale : cette huile de sésame blanche délicate et parfumée convient aussi bien à un usage quotidien qu'à la préparation de plats délicieux, que ce soit pour assaisonner des vinaigrettes, mariner des viandes, cuire des poissons à la vapeur, pour le tofu, les sushis et les...
Huile de sésame dorée, 300 ml
En stock
CHF 43.00

excl. TVA
Notre combinaison idéale : elle se marie parfaitement avec les pâtes, le riz, les pommes de terre au four, les sashimis, les sushis et les vinaigrettes ainsi que d'autres assaisonnements. Essayez-le en versant quelques gouttes d'huile de sésame sur des tranches rondes d'agrumes pelées et...
Vinaigrette japonaise au Wasabi (o.5%) et au Yuzu (0.7%), 1L
En stock
CHF 25.00

excl. TVA
Il s'agit d'une huile prête à l'emploi, facile à utiliser et offrant une saveur intense de wasabi. Elle démarre fraîchement sur le palais, développe ensuite un assaisonnement puissant et ouvre finalement la voie à une finition aux notes de wasabi bien marquées. Notre combinaison idéale : cette...
Huile de riz avec sansho 107ml
En stock
CHF 23.00

excl. TVA
Nos combinaisons parfaites : poires confites, pommes, pêches, carpaccios et tartare de poisson blanc ou de viande rouge ou blanche (veau), fonds de crustacés, gaspacho, coquilles Saint-Jacques finement coupées, langoustes ou crevettes crues. Origine : Wakayama, Japon Poids : 107 ml net...
Huile d'olive et de colza Yuzu, 270 g
En stock
CHF 31.00

excl. TVA
Huile d'olive et de colza Yuzu, 270 g Ce vinaigre se caractérise par son acidité extrêmement légère et douce. Notre combinaison recommandée : il convient parfaitement aux entrées "classiques" comme les salades de crustacés, les tartare de poisson, de coquilles Saint-Jacques ou de veau. En...
Vinaigre de riz au Shiso rouge, 180 ml
En stock
CHF 15.00

excl. TVA
Nakano San, notre maître fabricant de vinaigre, a créé un assaisonnement unique à base de vinaigre de riz traditionnel japonais, en choisissant spécifiquement des feuilles de Shiso rouge pour leur parfum aromatique intense. Combinaison parfaite : Idéale pour les salades de betteraves...
Tosazu au vinaigre de riz et Katsoubushi séché Bonite 1800ml
En stock
CHF 89.00

excl. TVA
Le tosazu est un condiment aromatique de qualité supérieure, fabriqué à partir de vinaigre de riz, de sauce soja, de mirin et d'un bouillon dashi puissant. Ce bouillon dashi est affiné avec du katsuobushi, de la bonite séchée. Le nom « Tosazu » vient de Tosa, l'ancien nom de la préfecture de...
Reisessig mit Mikan Saft 200ml
En stock
CHF 28.00

excl. TVA
Son jus est épais, rafraîchissant, d'une acidité modérée et se marie parfaitement avec le vinaigre de riz et le sirop d'agave. Au Japon, c'est un vinaigre à boire avec 4 ou 5 volumes d'eau plate ou gazeuse. Notre combinaison parfaite : salades avec crustacés, tartare de poisson, coquilles...
Shio Koji Condiment 200g
En stock
CHF 11.00

excl. TVA
Autrefois, il était utilisé dans la fabrication du « tsukemono » et dans la préparation de poissons séchés ou fermentés. Son utilisation confère aux plats tendresse, jutosité et profondeur de goût. Nos compagnons parfaits : son utilisation a connu un essor récent, les chefs japonais l'utilisant...
Junmai Fujisu Superior Vinaigrette de Riz 360ml
En stock
CHF 20.00

excl. TVA
Pour son vinaigre de riz standard, Junmai Fujisu, Lio Jyozo utilise 200 g de riz par litre de vinaigre.
Huile de son de riz pour friture et tempura 1,5 kg
CHF 37.00

excl. TVA
L'huile de son de riz Tsuno Food est un produit 100 % japonais, sans ingrédients génétiquement modifiés. La matière première utilisée provient exclusivement de riz fraîchement décortiqué.
Kochia Scoparia Tonburi dit "caviar des champs" , 170 g
En stock
CHF 23.00

excl. TVA
Au Japon, le tonburi est devenu un ingrédient incontournable de la cuisine bouddhiste akita shojin-ryori, où il est surnommé le "caviar des champs". Son étonnant croustillant ne manquera pas de vous séduire. Notre combinaison parfaite : ces perles accompagnent parfaitement les poissons fumés...
Fleurs de verveine rose comestibles séchées, 50 unités
En stock
CHF 25.00

excl. TVA
Les formes naturelles et les couleurs vives de ces fleurs vous surprendront agréablement en apportant une note rafraîchissante à vos plats et préparations. Qu'il s'agisse de macarons, de cupcakes, de glaces, de pralines, de crème fouettée ou même de carpaccios de coquilles Saint-Jacques, de...
Fleurs de verveine blanche séchées, 50 unités
En stock
CHF 25.00

excl. TVA
La forme naturelle et les couleurs vives de ces fleurs vous séduiront à coup sûr, car elles rehaussent magnifiquement vos plats et vos préparations. Qu'il s'agisse de macarons, de cupcakes, de glaces, de pralines, de crème fouettée ou même de carpaccios de coquilles Saint-Jacques, de filets de...
Feuille d'érable japonaise séchée Momiji, 100 pièces Jaune
CHF 80.00

excl. TVA
La feuille d'érable japonaise Momiji n'est pas seulement belle à regarder, elle est aussi comestible. Certains l'utilisent même pour faire du thé. Les feuilles que nous proposons proviennent du Laboratoire de la Ferme de l'Érable et sont cultivées dans le respect de l'environnement, sans...
Feuille d'érable japonaise séchée Momiji, 100 pièces Rouge
En stock
CHF 80.00

excl. TVA
La feuille d'érable japonaise Momiji n'est pas seulement belle à regarder, elle est aussi comestible. Certains l'utilisent même pour faire du thé. Les feuilles que nous proposons proviennent du Laboratoire de la Ferme de l'Érable et sont cultivées dans le respect de l'environnement, sans...
Pétales de roses rouges séchés comestibles « Coeur », 50 pcs.
En stock
CHF 25.30

excl. TVA
Découvrez la fascinante diversité des couleurs et des formes naturelles pour vos plats et vos desserts ! Décorez vos macarons, cupcakes, crèmes glacées et bien plus encore avec nos pétales de fleurs. Ces fleurs conviennent non seulement à la décoration de tables de fête, de mariages, de...
Feuilles de clou de girofle rouges séchées, 50 pcs.
CHF 22.30

excl. TVA
Entdecken Sie die faszinierende Vielfalt natürlicher Farben und Formen für Ihre Gerichte und Desserts! Verzieren Sie Makronen, Cupcakes, Eiscreme, Schokoladenbonbons,und vieles mehr mit unseren Blütenblättern. Diese Blüten eignen sich nicht nur zur Verzierung von Festtafeln, Hochzeiten, Taufen...
Fleurs de verveine séchées, 50 pièces
CHF 25.00

excl. TVA
Vous serez surpris par leur forme naturelle et leurs couleurs qui égayeront vos plats et vos préparations : macarons, cupcakes, glaces, chocolats, crèmes fouettées ou encore carpaccios de coquilles Saint-Jacques, filets de poisson blanc, salades de légumes, etc. Ces fleurs sont également...
Katsoubushi (bonite séchée) la pièce (100-140g)
En stock
CHF 23.80

excl. TVA
Le katsuobushi est un produit sain, délicieux, esthétique, brillant et parfumé. Il affine les plats, rehausse le poisson et enrichit les plats de fruits de mer. Même les simples omelettes peuvent devenir exceptionnellement savoureuses avec le katsuobushi. En le râpant finement à l'aide d'une...
montrer un autre 17 produits
Filters
alcool
Disponibilité
Prix

CHF  –  CHF

  • CHF 2.3
  • CHF 562
Bestsellers