Saft von Schwarzen Trüffeln, 1st Wahl - 200g
Der Trüffelsaft wird durch das Appert‘sche Verfahren gewonnen. Die frische Trüffel verliert beim ersten Kochen zwischen 15 und 20 % ihres Gewichts an Saft. In diesem leicht salzigen Nektar sind alle Aromen der Trüffel enthalten.
Verkostung: Für Ihre Saucenfonds
Inhaltsstoffe: Saft von schwarzen Trüffeln (Tuber melanosporum), Salz
Lagerung: Trocken und vor Hitze geschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen kühl aufbewahren und schnell verzehren. (Tipp: Mit einer Eiswürfelform können Reste in Einzelportionen ganz einfach und praktisch eingefroren werden.
Gewicht
200g