Sauce Barbecue Au Shochu

Die Insel Kyushu gilt als Wiege und Königreich des Shochu, eines Alkohols, der ursprünglich aus Süßkartoffeln und später aus Gerste, schwarzem Zucker und Reis destilliert wurde. Der beliebteste Shochu-Typ ist Imo-Jochu, der aus Süßkartoffeln (Imo) hergestellt wird und hauptsächlich in der Präfektur Kagoshima produziert wird. Süßkartoffeln werden hauptsächlich auf der fruchtbaren Shirasu-Hochebene angebaut. Diese untypische Barbecue-Sauce wird aus Süßkartoffel-Shochu hergestellt. Dieser Alkohol hat eine elegante Süße und sein charakteristisches Aroma erinnert an Litschi, Muskateller und manchmal auch an Flieder. Der Shochu-Hersteller hat seinen Sitz in der Präfektur Miyazaki, der Region, in der der meiste Shochu in Japan hergestellt wird. Dieser Shochu wird in einer Region hergestellt, die sich für den Anbau von Süßkartoffeln entschieden hat, die als Terroir geeignet sind, um die Eigenschaften der Shirasu-Hochebene, die für den Reisanbau nicht geeignet ist, optimal zu nutzen.

Die Aromen von Ingwer werden Sie umschmeicheln. Am Gaumen ist er reichhaltig, ausgewogen, fruchtig, süß, mit Noten von reduzierter Brühe. Die alkoholischen Aromen sind subtil, der Umami ist allgegenwärtig. Diese Sauce passt hervorragend zu Tatar, gegrillter Ente, Huhn, Schweinefleisch, Nudeln, Kartoffeln, Woks und gekochtem Gemüse.

Herkunft: Miyazaki, Japan

Zutaten: Sojasauce (Soja, Weizen, Salz), Zucker, Stärkesirup, 7,20% Süßkartoffel-Alkohol, destillierter Shochu, Essig, Ingwer, Yuzu-Saft, rote Agar-Seetang.

Lagerung: Vor Licht, Hitze und Feuchtigkeit schützen.

Allergen(e): Soja, Weizen

Nährwertangaben: Pro 100 g: Energie 170 kcal (723 KJ); Fett weniger als 0,3 g, davon gesättigt weniger als 0,01 g; Kohlenhydrate 38,5 g, davon Zucker 30,0 g; Ballaststoffe weniger als 0,5 g; Eiweiß 4,0 g; Salz 6,330 g.