Umeboshi Pflaumen 1000g

Umeboshi ist die Frucht des japanischen Aprikosenbaums, die in Salzlake und anschließend in Essig eingelegt wird, damit sie gegessen werden kann, da sie in frischem Zustand nicht genießbar ist. Ume bedeutet „Pflaume“ und boshi, „getrocknet“.

Salz verlangsamt den Alterungsprozess und konserviert die Frucht auf natürliche Weise, während Essig den sauren Geschmack der Umeboshi ausgleicht. Die Japaner schreiben umeboshi medizinische Eigenschaften zu, darunter die Fähigkeit, das Immunsystem zu stärken. Ihr hoher Gehalt an Zitronensäure fördert die Verdauung und regt die Leber an, um eine entgiftende Wirkung auf den Körper zu erzielen.

Manche sagen, dass die Samurai sie während des Kampfes immer bei sich trugen, um Krankheiten zu heilen...

Herkunft: Wakayama, Japan

Verpackung: Schale

Zutaten: Pflaumen-Ume, Zucker, Wasser, Apfelessig, Salz

Lagerung: Im Kühlschrank aufbewahren

Nährwertangaben: Pro 100 g: Energie 132 kcal (559 KJ); Fett weniger als 0,5 g, davon gesättigt weniger als 0,1 g; Kohlenhydrate 31 g, davon Zucker 28 g; Ballaststoffe 3,3 g; Eiweiß 0,8 g; Salz 7 g.