Organic Yuzu Juice

Yuzu ist unbestreitbar Japans emblematische Zitrusfrucht, die Aromen und Geschmacksnoten von grüner Mandarine und Zitrone in sich vereint.

Sie ist reich an Vitamin C, Beta-Carotin und Hesperidin, die starke antioxidative Eigenschaften haben, und bietet eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, wie die Vorbeugung von Krankheiten und Alterung, die Linderung von Müdigkeit und die Verbesserung der Blutzirkulation.
Den duftenden Bestandteilen, wie z. B. Limonen, wird eine hervorragende entspannende Wirkung nachgesagt. Unser Handwerker, Kagura No Sato, stellt seinen Saft ausschließlich aus Früchten her, die seit mehr als fünfzig Jahren auf natürliche Weise angebaut werden und seit kurzem als biologisch zertifiziert sind. Sie werden in Shiromi geerntet, einem kleinen Dorf, das von Bergen umgeben ist, die bis zu 1.000 Meter über dem Meeresspiegel liegen.

Dank der mäßigen Sonneneinstrahlung auf den Anbauterrassen, des reichlich vorhandenen Schwemmwassers der steilen, felsigen Berge und der thermischen Amplituden zwischen Tag und Nacht entwickeln diese Yuzus erfrischende Aromen und einen intensiven, würzigen Geschmack. Die Japaner bezeichnen den Saft bzw. den Yuzu-Essig im Allgemeinen als „Yuzusu“. Das liegt an seiner kräftigen Säurenote. Er wird als Gewürz für gegrillten Fisch, Vinaigrettes, Brühen oder zum Würzen von Ponzu und anderen Zubereitungen auf Sojasoßenbasis verwendet. Dieser Saft erfreut Cocktail-Liebhaber, Eismacher, Schokoladenhersteller und Konditoren (Charlotte, Quark, Sabayons, Pudding...).

Herkunft: Miyazaki, Japan

Zutaten: 100% Bio-Yuzu

Lagerung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren

Nährwertangaben: Pro 100 ml: Energie 25 kcal (108 KJ); Fett weniger als 0,5 g, davon gesättigt weniger als 0,01 g; Kohlenhydrate 2,5 g, davon Zucker 2,6 g; Ballaststoffe weniger als 0,5 g; Eiweiß weniger als 0,5 g; Salz weniger als 0,01 g.