Essig & Öl


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Sesamöl weiss, 300 ml
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CHF 27.00

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Unsere ideale Zusammenstellung : Dieses zarte und duftende weiße Sesamöl eignet sich sowohl für den täglichen Gebrauch als auch für die Zubereitung von köstlichen Gerichten, sei es zum Anrichten von Vinaigretten, zum Marinieren von Fleisch, zum Dämpfen von Fisch, für Tofu, Sushi und Sashimi...
Reisessig (45%) mit Sudachi Saft (10%), 200 ml
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CHF 28.00

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Seine Rinde und sein Fruchtfleisch werden verzehrt und zeichnen sich durch eine schöne Säure, eine schöne Frische und pfeffrige Noten am Ende des Mundes aus. Unsere perfekte Kombination: Waldpilzsalate, Krustentiere, Fischtataren, Jakobsmuscheln ... oder Kalbstatar ! Ursprung :Fukui,...
Rapsöl mit Frühlingszwiebeln (kujyo negui), 200 ml
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CHF 39.00

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Der Geschmack im Mund ist angenehm rund, erfrischend und anhaltend. Es ist eine beliebte Wahl bei vielen Köchen! Unsere empfohlene Kombination : Dieses Öl passt hervorragend zu Brühen, Carpaccios, rohem Gemüse, Fisch, Meeresfrüchten und gegrilltem Fleisch. Herkunft : Kyoto, Japan...
Schwarzer Reis- und Weizenessig Makkurozu, 500 ml
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CHF 68.00

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Dieser einzigartige Essig enthält keine Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Verstärker oder andere Zusatzstoffe. Unsere empfohlene Verwendung: Makkurozu schwarzer Essig verleiht Saucen, Salatdressings, erfrischenden Getränken, Parmesan, Erdbeeren und sogar Schokolade eine außergewöhnliche Note!...
Fujisu Superior Junmai Reisessig, 1800 ml
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CHF 68.00

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Die Gärungszeit erstreckt sich über einen langen Zeitraum, von mindestens einem Jahr bis hin zu drei Jahren. Der Essig präsentiert sich in einem warmen Bernsteinfarbton und beeindruckt mit seiner Geschmeidigkeit sowie seinem reichen Aroma. Sein niedriger Säuregehalt und die sanfte, natürliche...
Fujisu Junmai Superior Reisessig, 900 ml
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CHF 39.00

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Die Gärung erstreckt sich über mindestens ein Jahr, bis zu drei Jahren. Dieser Essig zeichnet sich durch seine bernsteinfarbene Farbe aus, und sein Geschmack besticht durch erstaunliche Rundheit und aromatische Fülle. Zusätzlich zeichnet er sich durch einen niedrigen Säuregehalt und eine...
Schwarzer Premium-Fujisu-Reisessig, 1800 ml
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CHF 100.00

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Unsere ideale Kombination: Beachten Sie, dass dieser Essig nicht nur eine Säurekomponente, sondern auch die Funktion einer kräftigen Umami-Brühe bietet. Er eignet sich perfekt zur Ergänzung von speziellen Gerichten wie eingelegten Lebensmitteln, Sushi, Saucen und verschiedenen Vinaigrettes...
Genmai Fuji schwarzer Reisessig, 500 ml
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CHF 52.00

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Unsere empfohlene Verwendung: Aufgrund seines reichen und malzigen Geschmacks eignet sich dieser schwarze Reisessig ideal zur Zubereitung von Vinaigrettes, um Brühen zu verfeinern, den Geschmack von Hülsenfruchtsalaten wie Linsen, Kichererbsen und Erbsen hervorzuheben sowie süß-saure Saucen...
Reisessig, 900 ml
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CHF 35.00

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Sein süßer und aromatischer Geschmack macht ihn zu einem Eckpfeiler der japanischen Küche. Unsere Empfehlung: Dieser Reisessig harmoniert ideal mit Sojasauce für Sashimi, geraspelter weißer Rübe oder langsam gekochtem Fleisch, was letzteres besonders zart macht. Er eignet sich auch bestens für...
Reisessig mit Kirschblüten (Sakura), 360 ml
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CHF 26.00

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Die Kirschblüten werden exklusiv im April in Japan von Hand geerntet und dann 6 Monate lang in Reisessig eingelegt, um ihr zartes Aroma zu entfalten. Nach dieser Reifung wird der Essig sorgfältig gefiltert und die Blüten werden gepresst, um ihr volles Aroma zu extrahieren. Unsere empfohlene...
Essig (49%) für Sushi und eingelegtes Gemüse, 1 Liter
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CHF 24.00

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Das Würzen mit Sushi-Essig und Gurken-Essig wird sich schnell als unverzichtbar in Ihrer Küche erweisen! Der Geschmack des Essigs harmoniert hervorragend mit dem Reisgeschmack. Unsere empfohlene Kombination : Dieser Essig eignet sich hervorragend zur Würzung Ihres Sushi-Reises, zum Ablöschen...
Essig-Würze, 20 L
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CHF 300.00

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Unsere ideale Kombination: Dieses Gewürz eignet sich perfekt zum Würzen von Sushi-Reis oder zum Marinieren von fetthaltigen Fischen wie Sardinen, Makrelen sowie Rüben und Radieschen. Ursprung :  Kyoto, Japan   Gewicht :  360 ml netto   Zutaten :  Reisessig, Zucker, Wasser, Honig, Salz...
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