Saucen, Soja & Gewürze

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Gelbes yuzu kosho, 60 g
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CHF 10.00

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Eine ausgezeichnete Kombination: Yuzu Kosho eignet sich hervorragend als Gewürz für Marinaden und Saucen. Es passt perfekt zu gegrilltem oder pochiertem Fisch, sei es weiß oder rot, sowie zu Meeresfrüchten, Salaten und rohem Fisch. Darüber hinaus verleiht es Fisch- oder Rindertartar eine...
Kanzuri ,100g
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CHF 23.00

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Kanzuri ist eine scharfe Würze, die seit Generationen ausschliesslich in der Stadt Myoko in der Präfektur Niigata hergestellt wird. Diese wertvolle Würze wird aus nur vier natürlichen Zutaten hergestellt und enthält keine Konservierungs- oder Zusatzstoffe. Die Hauptzutat, die Chilischote, ist...
Yakimen Wok-Nudelsauce, 200ml
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CHF 13.40

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Die Anwendung ist unkompliziert. Einfach in die Pfanne geben, um eine Udon- oder Soba-Nudeln anzubraten und authentische Yakiudon oder Yakisoba zu kreieren! Diese Sauce eignet sich ebenfalls perfekt für Gemüsewoks, panierte Schweinerücken Tonkatsu und Takoyaki-Klösschen. Herkunft : Fukuoka,...
Japanischer Karashi-Senf in Pulverform, 50g
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CHF 7.00

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Durch Zugabe von 1% Kurkumapulver wurde die Farbe dieses Oni Karashi Senfpulvers intensiviert. Es zeichnet sich durch seine kräftige Würze aus und besitzt sanfte, erdige Nuancen, die an Wurzelgemüse erinnern. Dieses Produkt passt hervorragend zu Sojasauce, Ketchup und Tonkatsu-Saucen. Darüber...
Engelshaar rote Chilischote, 10 g
CHF 2.30

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Mit einer moderaten bis mäßigen Schärfe und einem dezenten Hauch von Fruchtigkeit ist es eine unverzichtbare Zutat, um zahlreiche Gerichte zu garnieren: von Brühen über Meeresfrüchte, Fisch, Carpaccio und Tartar bis hin zu Ziegenkäse, Hamburgern, Eintöpfen, Schnapsgläsern und sogar in...
Shichimi Togarashi 7 spices mix, 100g
CHF 14.00

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Für Kyo-shichimi wird die traditionelle Herstellungsmethode bewahrt, wobei der Fokus mehr auf dem Geschmack als auf der Schärfe liegt. Unsere Mischung eignet sich perfekt, um sie über heiße Soba- oder Udon-Nudeln zu streuen. Sie verleiht auch Suppen, Hühnchen, Spießen mit weißem oder rotem...
Yuzu-Sirup aus Miyazaki, 500 ml
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CHF 27.00

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Erfrischende und würzige Aromen stehen im Vordergrund, begleitet von subtilen Nuancen von grüner Mandarine und Limette. Das Kagura No Sato-Haus befindet sich in den höheren Lagen der Präfektur Miyazaki und bezieht seine Yuzu-Früchte von Bäumen, die an den Hängen der Berge gedeihen. Obwohl die...
Yakiniku barbecue sauce, 2kg
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CHF 46.00

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Nutzen Sie Yakiniku-Sauce für japanisches Barbecue, um Fleisch und Gemüse zu marinieren oder gegrilltes Rind, Schwein und Geflügel zu verfeinern. Unsere Empfehlung: Auf Basis von Fruchtsaft und geriebenem Knoblauch ist diese Sauce ideal zum Marinieren von Fleisch für das Barbecue (20 bis 30 %...
Hon'Wasabi Reisöl - 55g
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CHF 29.00

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Unsere perfekte Empfehlung : Schon wenige Tropfen genügen, um den Geschmack Ihrer Carpaccios, Tartares, Sushi, Salate, blutigen Steaks, Pizza und mehr zu verfeinern. Bei der Zubereitung von Fisch-Carpaccios empfiehlt es sich, weißen Fisch zu wählen. Hier ist ein einfaches Rezept: Für die...
Katsoubushi Kezuri-Flocken, 500g
CHF 85.00

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Die japanische Küche hat eine einzigartige Tradition rund um Fisch, besonders um Katsuobushi. Dieser wird durch Dämpfen von gestreiftem Bonito hergestellt, dann geräuchert und getrocknet. Unsere feinen Blätter, als Usukezuri Hasai bekannt, verleihen dem Essen aromatische, subtile und elegante...
Katsoubushi (getrockneter Bonito) pro Stück (181g-220g)
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CHF 23.80

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Katsuobushi ist ein gesundes, köstliches, ästhetisches, glänzendes und duftendes Produkt. Es verfeinert Gerichte, veredelt Fisch und bereichert Meeresfrüchte-Gerichte. Sogar einfache Omeletts können mit Katsuobushi außergewöhnlich schmackhaft werden. Wenn Sie es fein auf einer traditionellen...
getrocknete Eisenkrautblüten, 50 Stück
CHF 25.00

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Sie werden von der natürlichen Form und den Farben überrascht sein, die Ihre Gerichte und Zubereitungen verschönern werden: Macarons, Cupcakes, Eiscreme, Pralinen, Schlagsahne oder sogar Jakobsmuschel-Carpaccio, Weißfischfilets, Gemüsesalate usw. Diese Blumen werden auch zur Dekoration von...
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