Saucen, Soja & Gewürze

Nach Position aufsteigend
12 pro Seite
Koji Yuzu Ponzu 900ml
CHF 68.00

exkl. MWST
Reis-Koji ist die Grundlage der traditionellen japanischen Esskultur, die als „Fermentation“ bekannt ist. Seine Wurzeln reichen bis in die Nara-Zeit (710 bis 794) zurück. Reis-Koji oder gemälzter Reis ist gekochter Reis, der mit Aspergillus oryzae, einem in Japan weit verbreiteten Ferment,...
Vanille Pompona gourmet, 1kg
CHF 415.00

exkl. MWST
Vanillestangen in Premiumqualität Info : Die Länge der Vanilleschoten kann variieren und ist nicht auf die einzelne Verpackung (die 1 kg entspricht) beschränkt. Abhängig von der Lieferung kann die Länge zwischen 20 cm und 28 cm enthalten.
Ponzu kankitsu mit 4 Zitrusfrüchten 1800ml
CHF 87.00

exkl. MWST
Orangen und Zitrusfrüchte werden in Japan „kankitsu“ genannt. Ihr Saft wird für eine Vielzahl von Würzmitteln verwendet, von Essig bis Ponzu. Das Wort „Ponzu“ bedeutet auf Japanisch „gepresster Saft von sauren Orangen“. Dieses Wort stammt aus dem Niederländischen „pons“, was „Punsch“ bedeutet,...
Ponzu Premium 25% Yuzu, 1.8 L
CHF 88.00

exkl. MWST
Ponzu-Sojasauce ist ein traditionelles japanisches Gewürz, dass aus einer Mischung von Sojasauce und Zitrussaft besteht. Eine Besonderheit der Ponzu-Saucen von Goto Shoyu ist, dass sie vollständig ohne Zusatzstoffe hergestellt werden. Sie enthalten keine chemischen Gewürze,...
Shiitake-Dashi, 360ml
Auf Lager
CHF 28.00

exkl. MWST
Dashi bezeichnet eine Vielzahl von Brühen, die durch das Aufgiessen verschiedener Zutaten in kaltem oder lauwarmem Wasser zubereitet werden können. Die populärste Art von Dashi wird mit Kombu-Seetang zubereitet. Weitere bekannte Geschmacksrichtungen entstehen durch das Verwenden von...
Dashi Konzentrat
Auf Lager
CHF 31.00

exkl. MWST
Entdecken Sie Ne Kombu, den nährstoffreichsten Teil des Kombu, der sich am Wurzelansatz befindet. In seiner jugendlichen Phase ist dieser Teil aufgrund von Zellteilung und Wachstum äußerst nahrhaft und enthält eine beträchtliche Menge an Ballaststoffen, Jod, Kalzium, Eisen, Kalium und...
Vegane Yuzu Ponzu, 170 ml
CHF 10.00

exkl. MWST
Yuzu Ponzu, ein traditionelles japanisches Würzmittel, wird in der Regel aus Sojasauce oder Tamari, Zitrusfruchtsaft, Mirin, Katsuobushi (Bonitoflocken), Kombu und Reisessig hergestellt. Ursprung : Nagasaki, Japan  Gewicht : 170 ml netto Zutaten : Koikuchi-Sojasauce und...
Flüssigrauch vom Sakura-Kirschbaum, 100ml
Auf Lager
CHF 25.00

exkl. MWST
Die Blätter haben ein parfümiertes Aroma mit nussigen Noten. Meiko Chagyo aus Shizuoka röstet und pasteurisiert Sakura-Kirschblätter zu einem feinen Pulver, das in stickstoffgefüllte Folienbeutel verpackt wird, um Farbe und Duft zu bewahren. Empfohlene Verwendung : Ideal für Brot, Brioche,...
Konzentrierte weisse Dashi-Bouillon, 310ml
Auf Lager
CHF 13.00

exkl. MWST
Es ist ideal für Vinaigrettes, Saucen, Woks, Marinaden und Hackfleisch. Perfekt zur Aromatisierung von Kochwasser für Nudeln, Reis, Gemüse, Fisch und Miso-Suppen! Die hochkonzentrierte Brühe kann 3 bis 4 Mal mit Gemüse- oder Fischbrühe verdünnt werden und bildet eine erstklassige Basis für...
Shio Ponzu Würze, 360ml
Auf Lager
CHF 19.00

exkl. MWST
Unser Shio-Ponzu hat einen geringeren Salzgehalt, erfrischende Frische und markante Aromen von Yuzu und Sudachi. Unsere Empfehlung : Shio-Ponzu ist ideal für Salate, Fisch-Carpaccio, rohe Jakobsmuscheln und zur Verfeinerung von Tartars aus Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten, um eine dezente...
Konzentrierte vegane Dashi-Brühe, Dashi no moto, 150 ml
Auf Lager
CHF 11.00

exkl. MWST
Unsere vegane Brühe ist 100% natürlich, ohne Farbstoffe, Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker. Sie enthält kein tierisches Eiweiss (kein getrockneter Bonito). Einfach im Verhältnis 1:4 bis 1:5 mit Wasser verdünnen für verzehrfertiges Dashi. Perfekt als Geheimzutat in Gerichten, Saucen,...
Gerösteter weisse Sesamsamen, 1kg
Auf Lager
CHF 32.00

exkl. MWST
Das Ergebnis sorgfältiger Arbeit nach den Traditionen alter Handwerkskunst verleiht diesen zu 100% natürlichen Samen einen einzigartigen Geschmack. Unsere idealen Kombinationen : Durch die Röstung erhalten die Sesamsamen eine feine und exquisite Knusprigkeit, die sich perfekt für Backwaren,...
weitere 12 Produkte
Filtern
Alkohol
Preis

CHF  –  CHF

  • CHF 2.3
  • CHF 562
Verfügbarkeit
Bestsellers