Saucen & Gewürze

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CHF 129.10

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Entdecken Sie die überraschende Kraft dieser Sauce mit leicht geräucherten und gerösteten Noten, die in einer holzigen Zedernfass-Note enden. Ihre dicke, cremige Konsistenz und der dominante Sojageschmack machen sie einzigartig. Dieses seltene Produkt ist ein Muss für wahre Feinschmecker....

Sojasauce, weiss Tamari Asuke Mikawa Shiro, 300ml

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CHF 19.00

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Der Most wird vor der Pressung fermentiert und anschließend in speziell dafür vorgesehenen Einrichtungen namens "Nitto Jyozo Asuke Kura" in traditionellen Holzfässern gelagert. Dieser Reifungsprozess erstreckt sich über einen Zeitraum von 90 bis 120 Tagen. Unsere empfohlene Verwendung: Diese...

Uzukuchi Sojasauce, 1L

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CHF 42.00

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Diese Sojasauce wird aus einer 15 bis 18 Monate alten Moromi hergestellt. Die Gärung dauert kürzer, was zu milderen Aromen und einem etwas höheren Salzgehalt führt. Sie wird vor allem von japanischen Köchen bevorzugt, da sie keine Verfärbungen bei Lebensmitteln verursacht. Unsere Empfehlung:...

Bio-Sojasauce Tokiarubeshi, 500ml

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Die japanischen Schriftzeichen des Wortes "yuki", was "organisch" bedeutet, können auch als "Zeit muss gewährt werden" interpretiert werden. Die Idee, dass "kein Leben ohne Zeit existiert", bildet die Wurzeln des japanischen Bio-Lebensmittels. Bei Daitoku Shoyu beschleunigen sie ihren...

Doppelt fermentierte Sojasauce Kinbue Saishikomi, 150 ml

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Nach der ersten Phase der Fermentation durchläuft die Sojasauce eine zweite Reifung, bei der sie komplexe Aromen entwickelt und eine samtige Textur annimmt. Dieser Reifungsprozess dauert zwischen 24 und 36 Monaten und führt zu einer Sojasauce von hoher Komplexität. Im Geschmack präsentiert sie...

Hochwertige Shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Sojasauce, 500 ml

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Durch das Kochen über Holzfeuer erhält diese Sojasauce einen sanfteren Geschmack im Gegensatz zur Verwendung von Gas. Ihre Entwicklung erfolgt durch eine langsame Gärung in Holzfässern bei Raumtemperatur und erstreckt sich über mindestens zwei Jahre, von Herbst bis Sommer, in einer natürlichen...

2 Jahre gebraute Sojasauce, 200ml

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CHF 24.00

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Diese traditionell hergestellte Shoyu-Sojasauce wird geschickt mit Nigari kombiniert, wodurch ihr Geschmack bewahrt und um tiefere Nuancen ergänzt wird. Unsere empfohlene Kombination: In Japan ist die 2-jährige Nigari-Sojasauce von Kamebishiya eine beliebte Wahl als Tafelsauce zu Sashimi,...

Sojasauce 10 Jahre alt, 180 ml

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CHF 248.00

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Dieser Shoyu ist äußerst selten und zeichnet sich durch seine besondere Herstellung aus. Die Moromi wird über einen Zeitraum von 10 Jahren in Zedernfässern gereift. Die daraus resultierende Sauce, die nach dem Auspressen der Moromi durch Leinentücher mit einer mechanischen Presse gewonnen wird,...

2 Jahre gebraute Sojasauce, 1L

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Diese Shoyu-Sojasauce wird in Übereinstimmung mit der traditionellen Herstellungsmethode hergestellt und kombiniert sich harmonisch mit Nigari, wodurch ihr Geschmack bewahrt und mit tiefen Aromen angereichert wird. Unsere empfohlene Kombination: In Japan wird die 2-jährige Nigari-Sojasauce...

Knusprige- gefriergetrocknete- 3 Jahre alte Sojasaucen-Rauten, 300g

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CHF 140.00

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Die 3 Jahre lang gereifte Sojasauce von Kamebishi wird gefriergetrocknet, wodurch sie eine knusprige Textur erhält. Ihr Umami-Geschmack ist auf einzigartige Weise konzentriert. Sie eignet sich nicht nur als Gewürz, sondern kann auch beim Servieren für eine knusprige und aromatische Veredelung...

Geräucherte Sojasauce, 450g

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CHF 37.00

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Die Herstellung dieser Sauce ist komplex und ihr Geheimnis liegt in der genauen Dosierung und dem Zeitpunkt des Räucherns. Um eine leichte und zarte Geschmacksnote im Mund zu gewährleisten, werden einige der Sojabohnen vor der Verarbeitung entölt. Der Geschmack ist subtil, weich und äußerst...

3 Jahre gebraute Sojasauce, 1 L

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CHF 58.00

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Die Aromen dieser Sojasauce erinnern fast an Kakao, Ovomaltine und Holz, mit subtilen Nuancen von Tabakblättern. Ihr Umami-Geschmack ist reichhaltig und tief, mit einer angenehmen Süße und einem ausgewogenen Salzgehalt. Diese vielseitige Kamebishi-Sojasauce, die drei Jahre lang gebraut wurde,...

Gelbes yuzu kosho, 60 g

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Eine ausgezeichnete Kombination: Yuzu Kosho eignet sich hervorragend als Gewürz für Marinaden und Saucen. Es passt perfekt zu gegrilltem oder pochiertem Fisch, sei es weiß oder rot, sowie zu Meeresfrüchten, Salaten und rohem Fisch. Darüber hinaus verleiht es Fisch- oder Rindertartar eine...

Kanzuri ,100g

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CHF 23.00

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Kanzuri ist eine scharfe Würze, die seit Generationen ausschliesslich in der Stadt Myoko in der Präfektur Niigata hergestellt wird. Diese wertvolle Würze wird aus nur vier natürlichen Zutaten hergestellt und enthält keine Konservierungs- oder Zusatzstoffe. Die Hauptzutat, die Chilischote, ist...

Yakimen Wok-Nudelsauce, 200ml

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CHF 13.40

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Die Anwendung ist unkompliziert. Einfach in die Pfanne geben, um eine Udon- oder Soba-Nudeln anzubraten und authentische Yakiudon oder Yakisoba zu kreieren! Diese Sauce eignet sich ebenfalls perfekt für Gemüsewoks, panierte Schweinerücken Tonkatsu und Takoyaki-Klösschen. Herkunft : Fukuoka,...

Japanischer Karashi-Senf in Pulverform, 50g

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CHF 7.00

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Durch Zugabe von 1% Kurkumapulver wurde die Farbe dieses Oni Karashi Senfpulvers intensiviert. Es zeichnet sich durch seine kräftige Würze aus und besitzt sanfte, erdige Nuancen, die an Wurzelgemüse erinnern. Dieses Produkt passt hervorragend zu Sojasauce, Ketchup und Tonkatsu-Saucen. Darüber...

Engelshaar rote Chilischote, 10 g

CHF 2.30

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Mit einer moderaten bis mäßigen Schärfe und einem dezenten Hauch von Fruchtigkeit ist es eine unverzichtbare Zutat, um zahlreiche Gerichte zu garnieren: von Brühen über Meeresfrüchte, Fisch, Carpaccio und Tartar bis hin zu Ziegenkäse, Hamburgern, Eintöpfen, Schnapsgläsern und sogar in...

Shichimi Togarashi 7 spices mix, 100g

CHF 14.00

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Für Kyo-shichimi wird die traditionelle Herstellungsmethode bewahrt, wobei der Fokus mehr auf dem Geschmack als auf der Schärfe liegt. Unsere Mischung eignet sich perfekt, um sie über heiße Soba- oder Udon-Nudeln zu streuen. Sie verleiht auch Suppen, Hühnchen, Spießen mit weißem oder rotem...

Yuzu-Sirup aus Miyazaki, 500 ml

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Erfrischende und würzige Aromen stehen im Vordergrund, begleitet von subtilen Nuancen von grüner Mandarine und Limette. Das Kagura No Sato-Haus befindet sich in den höheren Lagen der Präfektur Miyazaki und bezieht seine Yuzu-Früchte von Bäumen, die an den Hängen der Berge gedeihen. Obwohl die...

Yakiniku barbecue sauce, 2kg

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CHF 46.00

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Nutzen Sie Yakiniku-Sauce für japanisches Barbecue, um Fleisch und Gemüse zu marinieren oder gegrilltes Rind, Schwein und Geflügel zu verfeinern. Unsere Empfehlung: Auf Basis von Fruchtsaft und geriebenem Knoblauch ist diese Sauce ideal zum Marinieren von Fleisch für das Barbecue (20 bis 30 %...

Hon'Wasabi Reisöl - 55g

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CHF 29.00

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Unsere perfekte Empfehlung : Schon wenige Tropfen genügen, um den Geschmack Ihrer Carpaccios, Tartares, Sushi, Salate, blutigen Steaks, Pizza und mehr zu verfeinern. Bei der Zubereitung von Fisch-Carpaccios empfiehlt es sich, weißen Fisch zu wählen. Hier ist ein einfaches Rezept: Für die...

Katsoubushi Kezuri-Flocken, 500g

CHF 85.00

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Die japanische Küche hat eine einzigartige Tradition rund um Fisch, besonders um Katsuobushi. Dieser wird durch Dämpfen von gestreiftem Bonito hergestellt, dann geräuchert und getrocknet. Unsere feinen Blätter, als Usukezuri Hasai bekannt, verleihen dem Essen aromatische, subtile und elegante...

Katsoubushi (getrockneter Bonito) pro Stück (181g-220g)

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CHF 23.80

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Katsuobushi ist ein gesundes, köstliches, ästhetisches, glänzendes und duftendes Produkt. Es verfeinert Gerichte, veredelt Fisch und bereichert Meeresfrüchte-Gerichte. Sogar einfache Omeletts können mit Katsuobushi außergewöhnlich schmackhaft werden. Wenn Sie es fein auf einer traditionellen...

getrocknete Eisenkrautblüten, 50 Stück

CHF 25.00

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Sie werden von der natürlichen Form und den Farben überrascht sein, die Ihre Gerichte und Zubereitungen verschönern werden: Macarons, Cupcakes, Eiscreme, Pralinen, Schlagsahne oder sogar Jakobsmuschel-Carpaccio, Weißfischfilets, Gemüsesalate usw. Diese Blumen werden auch zur Dekoration von...

Getrocknete rote Nelkenblätter, 50 Stk.

CHF 22.30

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Entdecken Sie die faszinierende Vielfalt natürlicher Farben und Formen für Ihre Gerichte und Desserts! Verzieren Sie Makronen, Cupcakes, Eiscreme, Schokoladenbonbons,und vieles mehr mit unseren Blütenblättern. Diese Blüten eignen sich nicht nur zur Verzierung von Festtafeln, Hochzeiten, Taufen...

Getrocknete essbare rote Rosenblütenblätter „Herz“, 50 Stk.

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CHF 25.30

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Entdecken Sie die faszinierende Vielfalt natürlicher Farben und Formen für Ihre Gerichte und Desserts! Verzieren Sie Makronen, Cupcakes, Eiscreme und vieles mehr mit unseren Blütenblättern. Diese Blüten eignen sich nicht nur zur Verzierung von Festtafeln, Hochzeiten, Taufen und besonderen...

Rot getrocknetes japanisches Ahornblatt Momiji, 100 Stück

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CHF 80.00

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Das japanische Ahornblatt Momiji ist nicht nur schön anzusehen, sondern auch essbar. Einige Menschen verwenden es sogar, um Tee zuzubereiten. Die von uns angebotenen Blätter stammen aus dem Maple Farm Laboratory und werden auf umweltfreundliche Weise angebaut, ohne den Einsatz von Pestiziden...

gelb getrocknetes japanisches Ahornblatt Momiji, 100 Stück,

CHF 80.00

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Das japanische Ahornblatt Momiji ist nicht nur schön anzusehen, sondern auch essbar. Einige Menschen verwenden es sogar, um Tee zuzubereiten. Die von uns angebotenen Blätter stammen aus dem Maple Farm Laboratory und werden auf umweltfreundliche Weise angebaut, ohne den Einsatz von Pestiziden...

Getrocknete weisse Eisenkrautblüten, 50 Stk.

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CHF 25.00

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Die natürliche Form und die lebendigen Farben dieser Blüten werden Sie mit Sicherheit begeistern, da sie Ihre Gerichte und Zubereitungen auf wunderschöne Weise veredeln. Egal, ob es sich um Macarons, Cupcakes, Eiscreme, Pralinen, Schlagsahne oder sogar Jakobsmuschel-Carpaccios, Weißfischfilets...

Getrocknete essbare rosa Vervenablüten, 50 Stück

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CHF 25.00

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Die natürlichen Formen und lebendigen Farben dieser Blüten werden Sie positiv überraschen, da sie Ihren Gerichten und Zubereitungen eine erfrischende Note verleihen. Ob es sich um Macarons, Cupcakes, Eiscreme, Pralinen, Schlagsahne oder sogar Jakobsmuschel-Carpaccios, Weißfischfilets und...

Japanische Vinaigrette, 360 ml

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CHF 14.00

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Entdecken Sie die einzigartigen Aromen und Düfte einer typischen Vinaigrette, hergestellt von den Meisterhandwerkern von Tobaya Suten. Diese Vinaigrette mit Sojasaucen- und Sesamgeschmack eignet sich für kalte und warme Gerichte. Unser Favorit! Perfekte Kombination: ein paar Tropfen auf...

Zakugiri Wasabi paste in tube, 42 g

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CHF 7.00

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Damit wird eine Prise Frische, eine Hauch von Süße und ein gehobener Geschmack verliehen. Eine ideale Ergänzung für zahlreiche Anwendungen: problemlos zu verwenden in Verbindung mit Sushi und Sashimi, für die Verfeinerung von Brühen und Saucen für Soba und Udon, zur Geschmacksanreicherung von...

Hon'wasabi-Paste in der Tube, 42g

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CHF 6.00

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Unsere Paste bietet Ihnen den höchsten Wasabi-Anteil im Vergleich zu anderen Produkten auf dem Markt. Die vielseitige Anwendungsmöglichkeit dieser Paste wird Sie begeistern : Sie lässt sich spielend leicht für Sushi und Sashimi verwenden, bereichert Brühen und Saucen für Soba und Udon,...

Sojasauce Shussai mit Ingwer Geschmack, 160ml

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Shussai-Ingwer kann nur in der Region Shussai, geerntet werden. Diese Sorte ist selten und wird nicht in großem Umfang angebaut. Ihre Fasern sind feiner und zeichnen sich im Vergleich zu anderen Ingwersorten durch ihre scharfe Schärfe und Frische aus. Unsere Empfehlung: Diese Sauce passt...

Weisse Sojasauce Shiro Shoyu - Tsubaki, 360ml

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Diese Sojasauce wird zum Würzen genutzt und verändert dabei nicht die natürliche Farbe der Lebensmitteln. In Japan ist sie dafür bekannt, die saisonalen Farben zu betonen. Ihre Zusammensetzung ohne jegliche Farb- oder Süssstoffe sowie andere Zusatz- oder Konservierungsstoffe garantiert einen...

Bio-Sojasauce Tokiarubeshi, 900 ml

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Die Schriftzeichen des japanischen Wortes "yuki", was "organisch" bedeutet, können ebenso als "Zeit muss gegeben werden" interpretiert werden. Die Grundidee hinter Bio-Lebensmitteln in Japan beruht auf der Überzeugung, dass "Leben ohne Zeit nicht existiert". Bei Daitoku Shoyu wird der...

Shoyu Sojasauce, 3 jahre gereift - 50ml

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CHF 22.00

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Unsere perfekten Kombinationen: In der japanischen Küche passt die 3-jährige Sojasauce von Kamebishi perfekt zu Tofu und Sashimi. Scheuen Sie sich nicht, sie auch "auf westliche Art" zu verwenden, indem Sie sie mit Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchten, Nudeln, Gemüse und Salaten...

Mild gesalzene Sojasauce - 1 L

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Unsere ideale Kombination: Auch wenn diese reduzierte-salz Sojasauce in der Regel für das „Eintauchen“ bei Gerichten wie Yum Cha empfohlen wird, ist sie optimal für leicht würzige Speisen geeignet. Diese ungesalzene Sojasauce ist perfekt für Tofu, gekochtes Gemüse, gegrilltes oder gebratenes...

Weisse Sojasauce Shiro Shoyu - Tsubaki, 1800ml

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CHF 51.00

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Die helle Farbe der Shiro-Sauce für Shiu-Sauce zeichnet sich besonders aus. Die Verwendung in Bezug auf die Würze beeinflusst daher nicht die Farbe der Speisen. In Japan ist sie für ihre Darstellung saisonaler Farben bekannt. Sie ist frei von Farbstoffen, Süssstoffen sowie anderen Zusatz-...

Ponzu Pon De Dore À La Ciboule (Ponzu Pon de Dore À La Ciboule)

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CHF 17.00

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Ponzu ist eine japanische Würzsauce auf der Basis von Sojasauce und Zitrussaft. Ponzu Pon de Dore wird mit langen grünen Zwiebeln hergestellt. Die Präfektur Toyama ist für den Anbau von langen grünen Zwiebeln bekannt. Wenn die langen grünen Zwiebeln im Winter, unter dem Schnee, geerntet...

Aal Sauce 2kg

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Dies ist die traditionelle japanische Sauce , die zum Würzen des gegrillten japanischen „Unagi “-Aals verwendet wird.

Sojasauce mit Trüffelsalz 200ml

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Unser handwerklich hergestelltes Hayakawa Shoyu Miso soll 1885 während der Meiji-Ära in Japan entstanden sein. Seine Geschichte reicht über 130 Jahre zurück. In dieser Zeit hat sich das Unternehmen ständig weiterentwickelt und stets versucht, den Anforderungen eines sich ständig verändernden...

Kinbue Soja Sauce 20 Liter

CHF 355.00

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Koikuchi-Sojasauce wird nach der Honjozo-Methode hergestellt, bei der gerösteter Weizen und gedämpfte Sojabohnen (im Verhältnis 1:1 im Fall von Koikuchi Shoyu) mindestens sechs Monate lang fermentieren, bevor sie pasteurisiert und gefiltert, dann gereift oder abgefüllt und verkauft werden. Je...

Sauce Barbecue Au Shochu

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Die Insel Kyushu gilt als Wiege und Königreich des Shochu, eines Alkohols, der ursprünglich aus Süßkartoffeln und später aus Gerste, schwarzem Zucker und Reis destilliert wurde. Der beliebteste Shochu-Typ ist Imo-Jochu, der aus Süßkartoffeln (Imo) hergestellt wird und hauptsächlich in der...

Vegane Bannou-Tare-Soße mit langen grünen Zwiebeln aus Toyama

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CHF 20.00

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Die Präfektur Toyama ist berühmt für den Anbau von langen grünen Zwiebeln. Wenn lange grüne Zwiebeln im Winter, unter dem Schnee, geerntet werden, sind ihre Aromen besonders konzentriert. Das im Winter geerntete Gemüse ist bekannt für seinen Reichtum an freien Aminosäuren (547 mg / 100 g, hohe...

Gyoza sauce 200ml

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In Japan sind Gyoza traditionell Teigtaschen aus Schweinehackfleisch mit Schnittlauch, grünen Zwiebeln, Kohl, Ingwer, Knoblauch, Sojasauce und Sesamöl, die dann in einen dünnen Teig eingewickelt, gedämpft und auf einem Grill gegrillt werden. Diese kleinen Ravioli werden mit einer speziellen...

Okinawa schwarzer Rohzucker in Stücken

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CHF 24.00

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Dieser Zucker ist vitamin- und mineralstoffreich mit Noten von Kakao und Lakritz. Ursprung : Okinawa Gewicht : 800 g netto Zutaten : 100% roher Okinawa Rohrzucker Lagerung : Schutz vor Licht, Hitze und Feuchtigkeit Nährwerte Für 100 g : Energie 363 kcal (1542 kJ); Fette von 0,3...

Traditioneller japanischer Rohrzucker Wasanbon, 1 kg

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Berühmte japanische Köche verwenden diesen einzigartigen Zucker, um die Süße in ihren Gerichten sanfter zu gestalten und stattdessen einen frischen Zuckerrohr-Geschmack hervorzuheben. Beim Kochen kann der Wasanbon-Zucker zwar etwas von seinem charakteristischen Geschmack verlieren, gewinnt...

Koji Yuzu Ponzu 900ml

CHF 68.00

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Reis-Koji ist die Grundlage der traditionellen japanischen Esskultur, die als „Fermentation“ bekannt ist. Seine Wurzeln reichen bis in die Nara-Zeit (710 bis 794) zurück. Reis-Koji oder gemälzter Reis ist gekochter Reis, der mit Aspergillus oryzae, einem in Japan weit verbreiteten Ferment,...

Vanille Pompona gourmet, 1kg

CHF 415.00

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Vanillestangen in Premiumqualität Info : Die Länge der Vanilleschoten kann variieren und ist nicht auf die einzelne Verpackung (die 1 kg entspricht) beschränkt. Abhängig von der Lieferung kann die Länge zwischen 20 cm und 28 cm enthalten.

Ponzu kankitsu mit 4 Zitrusfrüchten 1800ml

CHF 87.00

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Orangen und Zitrusfrüchte werden in Japan „kankitsu“ genannt. Ihr Saft wird für eine Vielzahl von Würzmitteln verwendet, von Essig bis Ponzu. Das Wort „Ponzu“ bedeutet auf Japanisch „gepresster Saft von sauren Orangen“. Dieses Wort stammt aus dem Niederländischen „pons“, was „Punsch“ bedeutet,...

Ponzu Premium 25% Yuzu, 1.8 L

CHF 88.00

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Ponzu-Sojasauce ist ein traditionelles japanisches Gewürz, dass aus einer Mischung von Sojasauce und Zitrussaft besteht. Eine Besonderheit der Ponzu-Saucen von Goto Shoyu ist, dass sie vollständig ohne Zusatzstoffe hergestellt werden. Sie enthalten keine chemischen Gewürze,...

Shiitake-Dashi, 360ml

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CHF 28.00

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Dashi bezeichnet eine Vielzahl von Brühen, die durch das Aufgiessen verschiedener Zutaten in kaltem oder lauwarmem Wasser zubereitet werden können. Die populärste Art von Dashi wird mit Kombu-Seetang zubereitet. Weitere bekannte Geschmacksrichtungen entstehen durch das Verwenden von...

Dashi Konzentrat

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Entdecken Sie Ne Kombu, den nährstoffreichsten Teil des Kombu, der sich am Wurzelansatz befindet. In seiner jugendlichen Phase ist dieser Teil aufgrund von Zellteilung und Wachstum äußerst nahrhaft und enthält eine beträchtliche Menge an Ballaststoffen, Jod, Kalzium, Eisen, Kalium und...

Vegane Yuzu Ponzu, 170 ml

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Yuzu Ponzu, ein traditionelles japanisches Würzmittel, wird in der Regel aus Sojasauce oder Tamari, Zitrusfruchtsaft, Mirin, Katsuobushi (Bonitoflocken), Kombu und Reisessig hergestellt. Ursprung : Nagasaki, Japan Gewicht : 170 ml netto Zutaten : Koikuchi-Sojasauce und...

Flüssigrauch vom Sakura-Kirschbaum, 100ml

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Die Blätter haben ein parfümiertes Aroma mit nussigen Noten. Meiko Chagyo aus Shizuoka röstet und pasteurisiert Sakura-Kirschblätter zu einem feinen Pulver, das in stickstoffgefüllte Folienbeutel verpackt wird, um Farbe und Duft zu bewahren. Empfohlene Verwendung : Ideal für Brot, Brioche,...

Konzentrierte weisse Dashi-Bouillon, 310ml

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Es ist ideal für Vinaigrettes, Saucen, Woks, Marinaden und Hackfleisch. Perfekt zur Aromatisierung von Kochwasser für Nudeln, Reis, Gemüse, Fisch und Miso-Suppen! Die hochkonzentrierte Brühe kann 3 bis 4 Mal mit Gemüse- oder Fischbrühe verdünnt werden und bildet eine erstklassige Basis für...

Shio Ponzu Würze, 360ml

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Unser Shio-Ponzu hat einen geringeren Salzgehalt, erfrischende Frische und markante Aromen von Yuzu und Sudachi. Unsere Empfehlung : Shio-Ponzu ist ideal für Salate, Fisch-Carpaccio, rohe Jakobsmuscheln und zur Verfeinerung von Tartars aus Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten, um eine dezente...

Konzentrierte vegane Dashi-Brühe, Dashi no moto, 150 ml

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Unsere vegane Brühe ist 100% natürlich, ohne Farbstoffe, Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker. Sie enthält kein tierisches Eiweiss (kein getrockneter Bonito). Einfach im Verhältnis 1:4 bis 1:5 mit Wasser verdünnen für verzehrfertiges Dashi. Perfekt als Geheimzutat in Gerichten, Saucen,...

Gerösteter weisse Sesamsamen, 1kg

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Das Ergebnis sorgfältiger Arbeit nach den Traditionen alter Handwerkskunst verleiht diesen zu 100% natürlichen Samen einen einzigartigen Geschmack. Unsere idealen Kombinationen : Durch die Röstung erhalten die Sesamsamen eine feine und exquisite Knusprigkeit, die sich perfekt für Backwaren,...

Vegetabiles Furikake 500g

CHF 33.00

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Furikake sind schmackhafte japanische Gewürzmischungen, die traditionell über Reis, Fisch, gemischte Salate und Gemüse gestreut werden. Es gibt viele verschiedene Arten von Furikake, typische Mischungen enthalten in der Regel geröstete Sesamkörner, Nori-Algen, getrockneten Fisch oder...

Geröstete Sesamkörner mit Yuzu Kosho-Geschmack, 1kg

CHF 60.00

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Yuzu Kosho ist ein unverzichtbares Gewürz in jeder japanischen Küche. Es wird aus grünen oder roten Chilischoten, Yuzu-Schalen, Yuzu-Saft und Salz hergestellt und zum Würzen von Omelettes, Fisch und gegrilltem Fleisch, Muscheln oder Fisch-Carpaccios, aber auch für viele Arten von Brühen verwendet.

Geröstete Sesamsamen mit Wasabi, 1kg

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CHF 60.00

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Aromatisierte geröstete Sesamkörner sind Bestandteil von Furikake, einem traditionellen japanischen Gewürz. Für die Herstellung dieses Furikake hat unser Handwerker nur die besten Sesamkörner ausgewählt. Sie werden schonend geröstet, mit einer Wasabi-Gewürzmischung überzogen und anschließend...

Schwarze Sesam Paste 8kg

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CHF 562.00

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Die Sesampaste von Goma-Ya verdankt ihre aussergewöhnliche Feinheit der sorgfältigen Auswahl der besten Sesamsamen sowie ihrer traditionellen Zubereitung.

Saucen, Soja & Gewürze