Teigwaren & Getreideprodukte

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Geröstete Buchweizensamen, Sobacha, 1 kg
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CHF 108.00

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Buchweizen oder Soba spielt eine herausragende Rolle in der japanischen Gastronomie, insbesondere in Form von köstlichen und bissfesten Nudeln. In seiner gerösteten Form kann Buchweizen als aromatische Infusion genossen werden. Die aus dem vollen Geschmack gewonnene Flüssigkeit, von...
Geröstete Buchweizenflocken 500g
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CHF 66.00

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Der Buchweizen von Nisshoku, auf Japanisch „Soba“, ist zu 100 % rein. Er wird in Sorachi auf der Insel Hokkaido angebaut. Dieser Soba der Sorte „Kitawase Soba“ gilt als der beste Japans. Der von Nisshoku verwendete Soba stammt aus nachhaltiger Landwirtschaft, in der keine Pestizide eingesetzt...
Gerösteter japanischer Reis, 1kg
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CHF 50.00

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Perfekter Begleiter: Die Körner sind groß und beeindrucken mit einem intensiven Reisaroma, gerösteten Nuancen und einer außergewöhnlichen Knusprigkeit. Ursprung :  Japan   Vielfalt :  Gerösteter Reis   Gewicht :  1 kg netto 200 g netto Zutaten :  100% gerösteter Reis   Erhaltung...
Koshihikari Japanischer Reis, 5kg
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CHF 86.10

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Erfüllt die Ansprüche der besten Sushi-Meister: Reinheit und Rundheit der Körner, lebendige Farbe, angenehme Textur und Geschmack. Japanischer Reis ist einzigartig. In Japan gilt der Ort Niigata als Ort der Exzellenz. Unsere Empfehlung: Kombinieren Sie ihn geschmacklich mit unserem anderen...
Reis-Koji, 700g
CHF 25.00

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Es ist eine Zutat, die den Fermentationsprozess von Lebensmitteln in Gang setzt. Miso wird hergestellt, indem Reiskoji mit gedämpften Sojabohnen vermischt wird, denen Salz und Wasser zugesetzt wurden. Die Sojabohnen gären und verwandeln das Ganze in eine dicke Mischung mit süßen und herzhaften...
Koshihikari Reis von Niigata
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CHF 84.00

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Japanischer Reis ist einzigartig. In Japan gilt die Region Niigata als der Ort, an dem exzellenter Reis gefunden oder entdeckt wurde. Seit den späten 1950er Jahren ist Koshihikari-Reis ein Symbol der japanischen Präfektur Niigata. Sein Anbau ist aufgrund seiner geschmacklichen und aromatischen...
Hakodate Beikoku Hokkaido Yumepirika Reis
CHF 53.00

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Beim Kochen glänzt jedes Reiskorn und wird wunderschön. Dieser Reis gilt als Höhepunkt der Bemühungen der Reisbauern, die Reissorten zu verbessern. Er wurde zehn Jahre in Folge von Japans höchstem Reisbewertungsprogramm mit der Note „A“ bewertet. Yumepirika-Reis zeichnet sich durch seine...
Gepuffte Reiskörner
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CHF 60.00

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Japanische Konditoren suchen zunehmend nach natürlichen Produkten, um neue Kreationen herzustellen. Klebriger Reis, ein traditionelles Produkt, bietet reichlich Umami, wenn er gepufft wird. Unserem Kunsthandwerker ist es gelungen, dank seines Herstellungsverfahrens 100 % des ursprünglichen...
Hokkaido Nanatsuboshi Reis, 5kg (Hakodate Beikoku Hokkaido Nanatsuboshi Reis)
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CHF 42.60

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Er kocht prall und mit einer glänzenden Oberfläche und bietet eine perfekte Balance zwischen Klebrigkeit und Süße, eine Kombination, die viele japanische Verbraucher schätzen. Diese Sorte passt zu jeder Art von Küche. Er schmeckt auch kalt sehr gut und eignet sich daher ideal für Sushi. Er...
Fujisu Premium Reis Essig 900ml
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CHF 67.00

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Zweifellos der beste Essig auf der Welt!
Koshihikari Reis von Toyama, 2kg (Hakodate Beikoku Toyama Koshihikari Reis)
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CHF 19.50

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Die Toyama-Ebene ist eines der wichtigsten Reisanbaugebiete Japans. Toyama ist bekannt für seinen süßen japanischen Koshihikari-Reis.
Reis Panko - 1000 g
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CHF 38.00

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Dies ist das erste glutenfreie Panko auf dem Markt. Es wird ausschließlich aus japanischem „Uruchi“-Reis hergestellt, ohne jegliche Lebensmittelzusatzstoffe Unser Tipp: Für optimale Ergebnisse empfehlen wir die Verwendung von Panko zusammen mit Frittieröl bei einer Temperatur von 180°C. Das...
Weisses Panko, 1 kg
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CHF 23.80

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Panko besteht aus Blütenblättern oder Flocken von weißem Sandwichbrot. Nach dem Kochen entsteht eine leichte, unglaublich knusprige und krümelige Beschichtung, die den Gerichten eine einzigartige Textur verleiht. Für optimale Ergebnisse empfehlen wir, Panko in Frittieröl bei einer Temperatur von...
Pfeilwurzelstärke Hon'kuzu (100% hon'kuzu) , 500g
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CHF 55.00

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Hinsichtlich des Geschmacks sorgt Yoshino Hon'kuzu für eine mildere und cremigere Textur mit einem dezenten Nachgeschmack. Die Verwendung von "hon" vor dem Kuzu-Namen stellt sicher, dass diese Stärke aus authentischen japanischen Rohstoffen hergestellt wird. Die optimale Verwendung: Yoshino...
"Super Crispy" Tempura-Teigmischung, 1.5kg
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CHF 29.00

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Diese leicht gewürzte Teigmischung intensiviert den Geschmack der Zutaten. Unsere ideale Ergänzung: Diese verdünnbare Mischung ist ideal, um exzellentes Tempura für Garnelen, Fisch, Gemüse und Obst zuzubereiten. Ursprung :  Japan   Gewicht :  1,5 kg netto 200 g netto Zutaten:...
Pfeilwurzelstärke Hon'kuzu, 100g
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CHF 15.00

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Unsere Empfehlung: Yoshino Hon'kuzu, verleiht Ihren Saucen und Vorspeisen eine verfeinerte Note oder bringt eine sanfte Leichtigkeit in Ihre Backwaren. In Desserts mit Fruchtsaft und/oder Fruchtfleisch sorgt es für eine überraschende Geschmeidigkeit, ohne den natürlichen Geschmack der Frucht zu...
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