Japanische Produkte

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Reisessig mit Mikan Saft 200ml
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CHF 28.00

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Sein Saft ist dickflüssig, erfrischend, mit mäßigem Säuregehalt und passt perfekt zu Reisessig und Agavendicksaft. In Japan ist er ein Trinkessig, der mit 4 oder 5 Volumen stillem oder kohlensäurehaltigem Wasser getrunken wird. Unsere perfekte Kombination: Salate mit Krustentieren,...
Umeboshi Pflaumen 1000g
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CHF 82.00

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Umeboshi ist die Frucht des japanischen Aprikosenbaums, die in Salzlake und anschließend in Essig eingelegt wird, damit sie gegessen werden kann, da sie in frischem Zustand nicht genießbar ist. Ume bedeutet „Pflaume“ und boshi, „getrocknet“. Salz verlangsamt den Alterungsprozess und...
Gyoza sauce 200ml
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In Japan sind Gyoza traditionell Teigtaschen aus Schweinehackfleisch mit Schnittlauch, grünen Zwiebeln, Kohl, Ingwer, Knoblauch, Sojasauce und Sesamöl, die dann in einen dünnen Teig eingewickelt, gedämpft und auf einem Grill gegrillt werden. Diese kleinen Ravioli werden mit einer speziellen...
Vegane Bannou-Tare-Soße mit langen grünen Zwiebeln aus Toyama
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CHF 20.00

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Die Präfektur Toyama ist berühmt für den Anbau von langen grünen Zwiebeln. Wenn lange grüne Zwiebeln im Winter, unter dem Schnee, geerntet werden, sind ihre Aromen besonders konzentriert. Das im Winter geerntete Gemüse ist bekannt für seinen Reichtum an freien Aminosäuren (547 mg / 100 g, hohe...
Sauce Barbecue Au Shochu
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Die Insel Kyushu gilt als Wiege und Königreich des Shochu, eines Alkohols, der ursprünglich aus Süßkartoffeln und später aus Gerste, schwarzem Zucker und Reis destilliert wurde. Der beliebteste Shochu-Typ ist Imo-Jochu, der aus Süßkartoffeln (Imo) hergestellt wird und hauptsächlich in der...
Shio Koji Condiment 200g
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CHF 11.00

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Früher wurde es bei der Herstellung von Tsukemono“ und bei der Herstellung von getrocknetem oder fermentiertem Fisch verwendet. Seine Verwendung verleiht den Speisen Zartheit, Saftigkeit und Geschmackstiefe. Unsere perfekten Begleiter: In letzter Zeit hat seine Verwendung einen Aufschwung...
Shio Koji Liquid Condiment 580g
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CHF 16.00

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Früher wurde es bei der Herstellung von Tsukemono“ und bei der Herstellung von getrocknetem oder fermentiertem Fisch verwendet. Seine Verwendung verleiht den Speisen Zartheit, Saftigkeit und Geschmackstiefe. Unsere perfekten Begleiter: In letzter Zeit hat seine Verwendung einen Aufschwung...
Toyama Frühlingszwiebel Okasumiso
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CHF 21.00

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Okasumiso wird mit Reis und Sojamiso und frischen Frühlingszwiebeln zubereitet. Am Gaumen ist es gierig, frisch und mild, mit einem Hauch von Säure, einer schönen Süße, einer ausgewogenen Salzigkeit und einem winzigen Hauch von Gewürzen, die überhaupt nicht scharf sind. Die langen grünen...
Koshihikari Reis von Niigata
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CHF 84.00

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Japanischer Reis ist einzigartig. In Japan gilt die Region Niigata als der Ort, an dem exzellenter Reis gefunden oder entdeckt wurde. Seit den späten 1950er Jahren ist Koshihikari-Reis ein Symbol der japanischen Präfektur Niigata. Sein Anbau ist aufgrund seiner geschmacklichen und aromatischen...
Hakodate Beikoku Hokkaido Yumepirika Reis
CHF 53.00

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Beim Kochen glänzt jedes Reiskorn und wird wunderschön. Dieser Reis gilt als Höhepunkt der Bemühungen der Reisbauern, die Reissorten zu verbessern. Er wurde zehn Jahre in Folge von Japans höchstem Reisbewertungsprogramm mit der Note „A“ bewertet. Yumepirika-Reis zeichnet sich durch seine...
Weisse Mijinko, Mais- und Kartoffelstärke-Brösel, 500g
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CHF 51.00

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Mijinko ist eine sehr beliebte Stärke in Kyoto. Sie wird in Form von kleinen Kartoffelstärkebällchen angeboten und hauptsächlich zum Panieren und Ummanteln von Gemüse, Meeresfrüchten und Obsttempuras verwendet. Die Knusprigkeit nach dem Frittieren ist überraschend, knusprig, leicht und sehr...
Gewürz Ra-Yu Scharf Ra-Yu Mittelscharf 200g
CHF 19.00

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Dieses leicht würzige Öl wird schnell seine Fans finden. Wir lieben die Geschmacksnoten von gebratenem Fleisch und die Feinheit der Gewürze. Der Geschmack ist schmackhaft und komplex. Unsere perfekte Kombination: Sie können dieses Gewürz täglich verwenden, um Ihre Gerichte zu verfeinern, egal...
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