Japanische Produkte

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Kombu-Algen mit Essig Shiroita Kombu, 20 x 11 cm, 10 Blätter
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CHF 36.00

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Hergestellt aus dem Inneren der Algen, bieten sie ein reichhaltiges Aroma (Umami) und eine zarte Textur. In rechteckige Blätter geschnitten, eignet sich Kombu-Seetang hervorragend für die Zubereitung von Fisch, sei es in einer Folie oder in einem Kombu-Jime. Eine besondere Empfehlung: Das...
Eingelegte Kombu-Algenblätter, Shiroita Kombu, 20 Blätter, 5 x 14 cm
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CHF 20.00

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In Form von rechteckigen Blättern geschnitten, ist die Kombu-Alge perfekt für die Zubereitung von Fisch in Folie oder Kombu Jime. Diese Alge bildet das Herzstück, hat einen reichen Geschmack (Umami) und eine zarte Textur. Herkunft : Kôchi, Japan Sorte : Kombu Gewicht : 40 g netto (20...
Ultrafeines Kombu-Pulver aus Hokkaido, 1kg
CHF 104.00

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Dieses Kombu-Algenpulver stammt aus hochwertigen Kombu-Sorten aus Hokkaido und wird von Tohira Sea Tangle hergestellt, einem führenden Spezialisten auf dem japanischen Markt für Kombu-Algen. Das Unternehmen wählt sorgfältig die besten Algen für Privat- und Geschäftskunden aus. Die Werkstätten...
Hidaka Kombu 1kg
CHF 106.00

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Hidaka-Kombu-Algen, die südlich von Hokkaido geerntet werden, sind weich und haben einen süßen und jodhaltigen Geschmack. Sie besitzen leicht holzige Noten, die von Muscheln und liefert eine Menge Umami. Unsere perfekte Kombination: eine Kombu-Alge, die man in der Pfanne heiss verzehren oder...
Premium Ma Kombu for Kombu Jime 1kg
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CHF 145.00

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Diese Ma- Kombu- Algen sind dick, in rechteckige Blätter geschnitten und werden nach dem Trocknen lange verfeinert, um ein Maximum an Aromen und Umami zu erzielen.
Gerösteter Sesamsamen mit Wasabi, 75g
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CHF 9.00

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Ideal geeignet zur Verfeinerung von weissem Reis, Nudeln, Marinaden, sautiertem Thunfisch, gegrilltem Fisch und Fleisch, Blätterteig für den Aperitif, Brot, Käse sowie für Salate mit rohem Gemüse und vieles mehr. Ursprung :  Ishikawa, Japan   Gewicht :  75 g netto Zutaten :...
Gerösteter Sesamsamen mit Pflaume, 1kg
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CHF 60.00

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Unsere ideale Zusammenstellung: Diese knusprigen und köstlichen Samen verleihen Ihrem Reis, Ihren Nudeln, Marinaden, gegrilltem Fleisch und Fisch, Brot, Käse und rohem Gemüse eine spielerische und überraschende Note. Ursprung : Ishikawa, Japan Gewicht : 1 kg netto 80 g netto Zutaten :...
Gerösteter Sesam mit Yuzu, 70 g
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CHF 9.00

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Produktbeschreibung : Diese gerösteten Sesamsamen sind mit dem zarten Aroma von Yuzu verfeinert, einer japanischen Zitrusfrucht, die subtile Noten von Mandarine und Zitrone aufweist. Damit verleihen sie Ihren Gerichten nicht nur Farbe, sondern auch eine knusprige Textur. Geschmack : Diese...
Gerösteter Sesam mit Kimchi, 80 g
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CHF 9.00

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Beschreibung : Gerösteter Sesam, angereichert mit Kimchi, einem koreanischen Gericht mit Chili. Diese Kombination verleiht Ihren Gerichten Farbe, Knusprigkeit und eine pikante Würze. Verwendung : Diese Sesamsamen mit Kimchi sind ein ideales Gewürz für Saucen. Sie harmonieren gut mit Geflügel...
Weisse Sesampaste, 200g
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CHF 34.00

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Die natürliche Trocknung, das Rösten über Holzfeuer und die sorgfältige Verarbeitung ergeben aus den Sesamsamen eine Paste von bemerkenswert kraftvollem und zugleich sanftem Geschmack, die frei von jeglichen Verunreinigungen ist. Unsere ideale Kombination: Dank ihres einzigartigen Aromas...
Bubu arare seasoning, 500g
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CHF 31.65

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Perfekte Ergänzung: Die ungewürzten Bubu-Arare-Bällchen sind vielseitig einsetzbar. Sie sind eine großartige Ergänzung zum Genmaicha-Tee, da sie Röstaromen und köstliche Nuancen hinzufügen. Chocolatiers schätzen sie für ihren knusprigen Geschmack, den sie in Nougatines und Pralinen verwenden...
Gerösteter schwarze Sesamsamen, 1kg
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CHF 32.00

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Getrocknet auf natürliche Weise und anschliessend maschinell geschält, ohne jeglichen Einsatz von Chemikalien. Durch die reine Handwerkskunst nach traditionellen Methoden entwickeln diese Samen einen einzigartigen Geschmack, der zu 100% natürlich ist. Unsere ausgewogenen Aromen entfalten sich:...
Gerösteter weisse Sesamsamen, 1kg
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CHF 32.00

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Das Ergebnis sorgfältiger Arbeit nach den Traditionen alter Handwerkskunst verleiht diesen zu 100% natürlichen Samen einen einzigartigen Geschmack. Unsere idealen Kombinationen : Durch die Röstung erhalten die Sesamsamen eine feine und exquisite Knusprigkeit, die sich perfekt für Backwaren,...
Gerösteter schwarze Sesampaste 200g
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CHF 24.00

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Natürlich geröstet über Holzfeuer, anschließend gemahlen und gepresst, entsteht eine Paste mit kraftvollem, geschmeidigem Geschmack ohne Verunreinigungen. Unsere harmonischen Kombinationen : Das besonders ausgeprägte Aroma verleiht Eiscremes, Gebäckcremes, feinem Gebäck, Kochern und Weichkäse...
Furikake mit Sesam, Ume-Pflaumen und Sojasauce 50g
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CHF 9.00

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Japanische Aromen, die über Reis, Salate, Fleisch, Eier, Suppen, Gemüse und Rohkost gestreut werden, um Farben, Geschmack, Knusprigkeit und Raffinesse zu verleihen. Perfekt abgestimmte Kombinationen: Sie können Ihr Furikake auch über Pasta, Reismengen, Udon, Onigiri, Okonomiyaki, Omeletts,...
Furikake Sesam und Nori von Ariake, 50g
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CHF 9.00

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Furikake eignet sich ideal als Würzmittel für eine Vielzahl von Gerichten. Unsere Empfehlung: Nudeln, Somen, Reisbällchen, Omelettes, Fleisch, Salat, Fisch und vieles mehr. Herkunft : Aichi, Japan Sorte : Furikake, weisser oder goldener Sesam Gewicht : 50 g netto Zutaten : 65%...
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