Japanische Produkte

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Geröstete schwarze Sesampaste 500g
CHF 52.00

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Die Sesampaste von Goma-Ya verdankt ihre außergewöhnliche Feinheit der sorgfältigen Auswahl der besten Sesamsamen sowie ihrer traditionellen Zubereitung.
Schwarze Sesam Paste 8kg
Auf Lager
CHF 562.00

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Die Sesampaste von Goma-Ya verdankt ihre aussergewöhnliche Feinheit der sorgfältigen Auswahl der besten Sesamsamen sowie ihrer traditionellen Zubereitung.
Geröstete Sesamsamen mit Wasabi, 1kg
Auf Lager
CHF 60.00

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Aromatisierte geröstete Sesamkörner sind Bestandteil von Furikake, einem traditionellen japanischen Gewürz. Für die Herstellung dieses Furikake hat unser Handwerker nur die besten Sesamkörner ausgewählt. Sie werden schonend geröstet, mit einer Wasabi-Gewürzmischung überzogen und anschließend...
Geröstete Sesamkörner mit Yuzu Kosho-Geschmack, 1kg
CHF 60.00

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Yuzu Kosho ist ein unverzichtbares Gewürz in jeder japanischen Küche. Es wird aus grünen oder roten Chilischoten, Yuzu-Schalen, Yuzu-Saft und Salz hergestellt und zum Würzen von Omelettes, Fisch und gegrilltem Fleisch, Muscheln oder Fisch-Carpaccios, aber auch für viele Arten von Brühen verwendet.
Vegetabiles Furikake 500g
CHF 33.00

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Furikake sind schmackhafte japanische Gewürzmischungen, die traditionell über Reis, Fisch, gemischte Salate und Gemüse gestreut werden. Es gibt viele verschiedene Arten von Furikake, typische Mischungen enthalten in der Regel geröstete Sesamkörner, Nori-Algen, getrockneten Fisch oder...
Japanische Vinaigrette, 360 ml
Auf Lager
CHF 14.00

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Entdecken Sie die einzigartigen Aromen und Düfte einer typischen Vinaigrette, hergestellt von den Meisterhandwerkern von Tobaya Suten. Diese Vinaigrette mit Sojasaucen- und Sesamgeschmack eignet sich für kalte und warme Gerichte. Unser Favorit! Perfekte Kombination:  ein paar Tropfen auf...
Yakiniku barbecue sauce, 2kg
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CHF 46.00

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Nutzen Sie Yakiniku-Sauce für japanisches Barbecue, um Fleisch und Gemüse zu marinieren oder gegrilltes Rind, Schwein und Geflügel zu verfeinern. Unsere Empfehlung: Auf Basis von Fruchtsaft und geriebenem Knoblauch ist diese Sauce ideal zum Marinieren von Fleisch für das Barbecue (20 bis 30 %...
Yuzu-Sirup aus Miyazaki, 500 ml
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CHF 27.00

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Erfrischende und würzige Aromen stehen im Vordergrund, begleitet von subtilen Nuancen von grüner Mandarine und Limette. Das Kagura No Sato-Haus befindet sich in den höheren Lagen der Präfektur Miyazaki und bezieht seine Yuzu-Früchte von Bäumen, die an den Hängen der Berge gedeihen. Obwohl die...
Shichimi Togarashi 7 spices mix, 100g
CHF 14.00

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Für Kyo-shichimi wird die traditionelle Herstellungsmethode bewahrt, wobei der Fokus mehr auf dem Geschmack als auf der Schärfe liegt. Unsere Mischung eignet sich perfekt, um sie über heiße Soba- oder Udon-Nudeln zu streuen. Sie verleiht auch Suppen, Hühnchen, Spießen mit weißem oder rotem...
Engelshaar rote Chilischote, 10 g
CHF 2.30

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Mit einer moderaten bis mäßigen Schärfe und einem dezenten Hauch von Fruchtigkeit ist es eine unverzichtbare Zutat, um zahlreiche Gerichte zu garnieren: von Brühen über Meeresfrüchte, Fisch, Carpaccio und Tartar bis hin zu Ziegenkäse, Hamburgern, Eintöpfen, Schnapsgläsern und sogar in...
Japanischer Karashi-Senf in Pulverform, 50g
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CHF 7.00

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Durch Zugabe von 1% Kurkumapulver wurde die Farbe dieses Oni Karashi Senfpulvers intensiviert. Es zeichnet sich durch seine kräftige Würze aus und besitzt sanfte, erdige Nuancen, die an Wurzelgemüse erinnern. Dieses Produkt passt hervorragend zu Sojasauce, Ketchup und Tonkatsu-Saucen. Darüber...
Yakimen Wok-Nudelsauce, 200ml
Auf Lager
CHF 13.40

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Die Anwendung ist unkompliziert. Einfach in die Pfanne geben, um eine Udon- oder Soba-Nudeln anzubraten und authentische Yakiudon oder Yakisoba zu kreieren! Diese Sauce eignet sich ebenfalls perfekt für Gemüsewoks, panierte Schweinerücken Tonkatsu und Takoyaki-Klösschen. Herkunft : Fukuoka,...
Kanzuri ,100g
Auf Lager
CHF 23.00

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Kanzuri ist eine scharfe Würze, die seit Generationen ausschliesslich in der Stadt Myoko in der Präfektur Niigata hergestellt wird. Diese wertvolle Würze wird aus nur vier natürlichen Zutaten hergestellt und enthält keine Konservierungs- oder Zusatzstoffe. Die Hauptzutat, die Chilischote, ist...
Gelbes yuzu kosho, 60 g
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CHF 10.00

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Eine ausgezeichnete Kombination: Yuzu Kosho eignet sich hervorragend als Gewürz für Marinaden und Saucen. Es passt perfekt zu gegrilltem oder pochiertem Fisch, sei es weiß oder rot, sowie zu Meeresfrüchten, Salaten und rohem Fisch. Darüber hinaus verleiht es Fisch- oder Rindertartar eine...
3 Jahre gebraute Sojasauce, 1 L
Auf Lager
CHF 58.00

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Die Aromen dieser Sojasauce erinnern fast an Kakao, Ovomaltine und Holz, mit subtilen Nuancen von Tabakblättern. Ihr Umami-Geschmack ist reichhaltig und tief, mit einer angenehmen Süße und einem ausgewogenen Salzgehalt. Diese vielseitige Kamebishi-Sojasauce, die drei Jahre lang gebraut wurde,...
20 Jahre gebraute Sojasauce, 55ml
Auf Lager
CHF 129.10

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Entdecken Sie die überraschende Kraft dieser Sauce mit leicht geräucherten und gerösteten Noten, die in einer holzigen Zedernfass-Note enden. Ihre dicke, cremige Konsistenz und der dominante Sojageschmack machen sie einzigartig. Dieses seltene Produkt ist ein Muss für wahre Feinschmecker....
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