Japanische Produkte

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Aal Sauce 2kg
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CHF 44.00

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Dies ist die traditionelle japanische Sauce , die zum Würzen des gegrillten japanischen „Unagi “-Aals verwendet wird.
Vanille Pompona gourmet, 1kg
CHF 415.00

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Vanillestangen in Premiumqualität Info : Die Länge der Vanilleschoten kann variieren und ist nicht auf die einzelne Verpackung (die 1 kg entspricht) beschränkt. Abhängig von der Lieferung kann die Länge zwischen 20 cm und 28 cm enthalten.
Pfeilwurzelstärke Hon'kuzu (100% hon'kuzu) , 1kg
CHF 106.00

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Hinsichtlich des Geschmacks sorgt Yoshino Hon'kuzu für eine mildere und cremigere Textur mit einem dezenten Nachgeschmack. Die Verwendung von "hon" vor dem Kuzu-Namen stellt sicher, dass diese Stärke aus authentischen japanischen Rohstoffen hergestellt wird. Die optimale Verwendung: Yoshino...
gefriergetrocknete Natto 60g
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CHF 24.00

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Natto ist zweifellos eine der japanischen Delikatessen, die für Westler am schwierigsten zu akzeptieren ist. Es besteht aus kleinen gedämpften Sojabohnen, die mit dem Bakterium Bacillus subtilis natto zur Fermentierung beimpft werden. Diese sehr japanische Delikatesse schreckt Neulinge ab,...
Koch Saké King Jyozo junmai 12%, 1.8 L
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CHF 28.00

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Empfohlene Verwendung : Dieser Kochessig eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Gerichten sowohl in der japanischen als auch in der westlichen Küche. Besonders gut harmoniert er mit Moules Marinières. Ebenso können Sie Austern in der Sauce pochieren und sie dann mit Ponzu-Sauce,...
Kochsaké King Jyozo Junmai 12%, 1L
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CHF 17.00

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Unsere empfohlene Anwendung: Dieser Kochessig passt gleichermaßen zur japanischen und zur westlichen Küche und ist besonders gut für die Zubereitung von Moules Marinières geeignet. Sie können auch Austern in der Soße pochieren und sie anschließend mit Ponzu-Soße, einem auf Zitrusfrüchten...
Sparkling Happou Junmai Seishu "Hanabi" Sake, 8%, 720ml
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CHF 54.00

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Dieser klare, prickelnde Reissake behält das bei der Nachgärung entstehende Kohlendioxid in der Flasche und erzeugt feine Bläschen mit einer zarten Textur. Es handelt sich um eine innovative Sake-Variante, die leicht zu trinken ist und eine elegante Süße aufweist, die auf den Geschmack des...
Sake Tsuruume Yuzu 7.50% 700 Ml
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CHF 72.00

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Eine köstliche Mischung aus Sake und Yuzu, einer Zitrusfrucht, die im milden Klima der Präfektur Wakayama liebevoll angebaut wird. Tsuruume Yuzu von Heiwa Shuzou ist eine echte fruchtige Entdeckung! Seine sehr fruchtigen, süßen Noten, die denen von Zitrone und Limette ähneln, sind äußerst...
Geröstete Buchweizensamen, Sobacha, 1 kg
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CHF 108.00

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Buchweizen oder Soba spielt eine herausragende Rolle in der japanischen Gastronomie, insbesondere in Form von köstlichen und bissfesten Nudeln. In seiner gerösteten Form kann Buchweizen als aromatische Infusion genossen werden. Die aus dem vollen Geschmack gewonnene Flüssigkeit, von...
Nori Seetang Engelshaare, 30 g
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CHF 39.00

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Der reichhaltige Geschmack kommt daher, dass diese Algen im kältesten Teil des Winters geerntet und nur die dunkelsten (schwarzen) Algen streng ausgewählt werden. HINWEIS : Dieses Produkt sollte ausschließlich in kalten Gerichten verwendet werden, da es in warmen Gerichten die Algen sofort...
Sushi-Nori-Algen, natur MATSU Premium-Qualität, 50 Blatt
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CHF 65.00

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Nori ist das Herzstück der japanischen Küche und stammt von den Ufern des Ariake-Meeres. Diese außergewöhnliche Alge ist zu 100% natürlich und bietet herausragende ernährungsphysiologische Vorteile. Mit unseren hochwertigen, gerösteten einfachen Nori-Algen wird das Gewöhnliche zu etwas...
Matsu geröstete Nori-Algen hoher Qualität - 100 Blatt
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CHF 123.00

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Entdecken Sie unsere perfekten Kombinationen: Diese Nori-Algen sind unverzichtbar für die Zubereitung und den Genuss von Onigiri, Temaki, Maki... Darüber hinaus können Sie sie vielseitig einsetzen, sei es als Topping über weißem Reis, Nudeln, Salaten, Kartoffeln oder indem Sie sie in Ihren...
Sushi-Nori-Algen in Premiumqualität (20 Blätter)
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CHF 49.00

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Unser hochwertiger, naturbelassener Nori-Sushi-Seetang wird traditionell von Sanpuku Nori hergestellt. Er überzeugt durch einen reichhaltigen Geschmack und zergeht förmlich auf der Zunge. Der Nori-Seetang ist zu 100 % natürlich und äusserst nährstoffreich. Perfekte Kombinationen: Mit unserem...
Sushi-Nori-Algen in Premiumqualität (10 Blätter)
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CHF 25.00

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Nori ist das Herzstück der japanischen Küche, eine außergewöhnliche Algenart, die an den Ufern des Ariake-Meeres geerntet wird.
Gezüchtete Kombu Ma kombu, 1 kg
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CHF 87.60

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Er eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Dashi-Brühe. Unsere ideale Kombination: Dieser Kombu kann auch zum Marinieren von Gänseleber, Fischfilets und Gemüse verwendet werden. Herkunft : Hokkaido, Japan Art : Kombu Gewicht : 1 kg netto Zutaten : 100% ma kombu...
Extra wilde Kombu Algen, 85 g
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CHF 40.00

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Die angebotenen Produkte bestehen aus den hochwertigsten Teilen der Algen, die in rechteckige Stücke geschnitten wurden. Diese Algen wurden vor dem Verkauf zwei Jahre lang sorgfältig gereift. Herkunft : Hokkaido, Japan Art : Kombu Gewicht : 85 g netto Zutaten : 100% Rishiri Kombu aus...
Kombu-Algen mit Essig Shiroita Kombu, 20 x 11 cm, 10 Blätter
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CHF 36.00

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Hergestellt aus dem Inneren der Algen, bieten sie ein reichhaltiges Aroma (Umami) und eine zarte Textur. In rechteckige Blätter geschnitten, eignet sich Kombu-Seetang hervorragend für die Zubereitung von Fisch, sei es in einer Folie oder in einem Kombu-Jime. Eine besondere Empfehlung: Das...
Eingelegte Kombu-Algenblätter, Shiroita Kombu, 20 Blätter, 5 x 14 cm
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CHF 20.00

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In Form von rechteckigen Blättern geschnitten, ist die Kombu-Alge perfekt für die Zubereitung von Fisch in Folie oder Kombu Jime. Diese Alge bildet das Herzstück, hat einen reichen Geschmack (Umami) und eine zarte Textur. Herkunft : Kôchi, Japan Sorte : Kombu Gewicht : 40 g netto (20...
Ultrafeines Kombu-Pulver aus Hokkaido, 1kg
CHF 104.00

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Dieses Kombu-Algenpulver stammt aus hochwertigen Kombu-Sorten aus Hokkaido und wird von Tohira Sea Tangle hergestellt, einem führenden Spezialisten auf dem japanischen Markt für Kombu-Algen. Das Unternehmen wählt sorgfältig die besten Algen für Privat- und Geschäftskunden aus. Die Werkstätten...
Hidaka Kombu 1kg
CHF 106.00

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Hidaka-Kombu-Algen, die südlich von Hokkaido geerntet werden, sind weich und haben einen süßen und jodhaltigen Geschmack. Sie besitzen leicht holzige Noten, die von Muscheln und liefert eine Menge Umami. Unsere perfekte Kombination: eine Kombu-Alge, die man in der Pfanne heiss verzehren oder...
Premium Ma Kombu for Kombu Jime 1kg
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CHF 145.00

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Diese Ma- Kombu- Algen sind dick, in rechteckige Blätter geschnitten und werden nach dem Trocknen lange verfeinert, um ein Maximum an Aromen und Umami zu erzielen.
Gerösteter Sesamsamen mit Wasabi, 75g
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CHF 9.00

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Ideal geeignet zur Verfeinerung von weissem Reis, Nudeln, Marinaden, sautiertem Thunfisch, gegrilltem Fisch und Fleisch, Blätterteig für den Aperitif, Brot, Käse sowie für Salate mit rohem Gemüse und vieles mehr. Ursprung :  Ishikawa, Japan   Gewicht :  75 g netto Zutaten :...
Gerösteter Sesamsamen mit Pflaume, 1kg
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CHF 60.00

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Unsere ideale Zusammenstellung: Diese knusprigen und köstlichen Samen verleihen Ihrem Reis, Ihren Nudeln, Marinaden, gegrilltem Fleisch und Fisch, Brot, Käse und rohem Gemüse eine spielerische und überraschende Note. Ursprung : Ishikawa, Japan Gewicht : 1 kg netto 80 g netto Zutaten :...
Gerösteter Sesam mit Yuzu, 70 g
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CHF 9.00

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Produktbeschreibung : Diese gerösteten Sesamsamen sind mit dem zarten Aroma von Yuzu verfeinert, einer japanischen Zitrusfrucht, die subtile Noten von Mandarine und Zitrone aufweist. Damit verleihen sie Ihren Gerichten nicht nur Farbe, sondern auch eine knusprige Textur. Geschmack : Diese...
Gerösteter Sesam mit Kimchi, 80 g
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CHF 9.00

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Beschreibung : Gerösteter Sesam, angereichert mit Kimchi, einem koreanischen Gericht mit Chili. Diese Kombination verleiht Ihren Gerichten Farbe, Knusprigkeit und eine pikante Würze. Verwendung : Diese Sesamsamen mit Kimchi sind ein ideales Gewürz für Saucen. Sie harmonieren gut mit Geflügel...
Weisse Sesampaste, 200g
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CHF 34.00

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Die natürliche Trocknung, das Rösten über Holzfeuer und die sorgfältige Verarbeitung ergeben aus den Sesamsamen eine Paste von bemerkenswert kraftvollem und zugleich sanftem Geschmack, die frei von jeglichen Verunreinigungen ist. Unsere ideale Kombination: Dank ihres einzigartigen Aromas...
Bubu arare seasoning, 500g
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CHF 31.65

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Perfekte Ergänzung: Die ungewürzten Bubu-Arare-Bällchen sind vielseitig einsetzbar. Sie sind eine großartige Ergänzung zum Genmaicha-Tee, da sie Röstaromen und köstliche Nuancen hinzufügen. Chocolatiers schätzen sie für ihren knusprigen Geschmack, den sie in Nougatines und Pralinen verwenden...
Gerösteter schwarze Sesamsamen, 1kg
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CHF 32.00

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Getrocknet auf natürliche Weise und anschliessend maschinell geschält, ohne jeglichen Einsatz von Chemikalien. Durch die reine Handwerkskunst nach traditionellen Methoden entwickeln diese Samen einen einzigartigen Geschmack, der zu 100% natürlich ist. Unsere ausgewogenen Aromen entfalten sich:...
Gerösteter weisse Sesamsamen, 1kg
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CHF 32.00

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Das Ergebnis sorgfältiger Arbeit nach den Traditionen alter Handwerkskunst verleiht diesen zu 100% natürlichen Samen einen einzigartigen Geschmack. Unsere idealen Kombinationen : Durch die Röstung erhalten die Sesamsamen eine feine und exquisite Knusprigkeit, die sich perfekt für Backwaren,...
Gerösteter schwarze Sesampaste 200g
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CHF 24.00

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Natürlich geröstet über Holzfeuer, anschließend gemahlen und gepresst, entsteht eine Paste mit kraftvollem, geschmeidigem Geschmack ohne Verunreinigungen. Unsere harmonischen Kombinationen : Das besonders ausgeprägte Aroma verleiht Eiscremes, Gebäckcremes, feinem Gebäck, Kochern und Weichkäse...
Furikake mit Sesam, Ume-Pflaumen und Sojasauce 50g
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CHF 9.00

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Japanische Aromen, die über Reis, Salate, Fleisch, Eier, Suppen, Gemüse und Rohkost gestreut werden, um Farben, Geschmack, Knusprigkeit und Raffinesse zu verleihen. Perfekt abgestimmte Kombinationen: Sie können Ihr Furikake auch über Pasta, Reismengen, Udon, Onigiri, Okonomiyaki, Omeletts,...
Furikake Sesam und Nori von Ariake, 50g
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CHF 9.00

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Furikake eignet sich ideal als Würzmittel für eine Vielzahl von Gerichten. Unsere Empfehlung: Nudeln, Somen, Reisbällchen, Omelettes, Fleisch, Salat, Fisch und vieles mehr. Herkunft : Aichi, Japan Sorte : Furikake, weisser oder goldener Sesam Gewicht : 50 g netto Zutaten : 65%...
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