Japanische Lebensmittel


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Weisses Panko, 1 kg
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CHF 23.80

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Panko besteht aus Blütenblättern oder Flocken von weißem Sandwichbrot. Nach dem Kochen entsteht eine leichte, unglaublich knusprige und krümelige Beschichtung, die den Gerichten eine einzigartige Textur verleiht. Für optimale Ergebnisse empfehlen wir, Panko in Frittieröl bei einer Temperatur von...
Pfeilwurzelstärke Hon'kuzu (100% hon'kuzu) , 500g
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CHF 55.00

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Hinsichtlich des Geschmacks sorgt Yoshino Hon'kuzu für eine mildere und cremigere Textur mit einem dezenten Nachgeschmack. Die Verwendung von "hon" vor dem Kuzu-Namen stellt sicher, dass diese Stärke aus authentischen japanischen Rohstoffen hergestellt wird. Die optimale Verwendung: Yoshino...
"Super Crispy" Tempura-Teigmischung, 1.5kg
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CHF 29.00

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Diese leicht gewürzte Teigmischung intensiviert den Geschmack der Zutaten. Unsere ideale Ergänzung: Diese verdünnbare Mischung ist ideal, um exzellentes Tempura für Garnelen, Fisch, Gemüse und Obst zuzubereiten. Ursprung :  Japan   Gewicht :  1,5 kg netto 200 g netto Zutaten:...
Pfeilwurzelstärke Hon'kuzu, 100g
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CHF 15.00

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Unsere Empfehlung: Yoshino Hon'kuzu, verleiht Ihren Saucen und Vorspeisen eine verfeinerte Note oder bringt eine sanfte Leichtigkeit in Ihre Backwaren. In Desserts mit Fruchtsaft und/oder Fruchtfleisch sorgt es für eine überraschende Geschmeidigkeit, ohne den natürlichen Geschmack der Frucht zu...
Reisessig (45%) mit Sudachi Saft (10%), 200 ml
CHF 28.00

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Seine Rinde und sein Fruchtfleisch werden verzehrt und zeichnen sich durch eine schöne Säure, eine schöne Frische und pfeffrige Noten am Ende des Mundes aus. Unsere perfekte Kombination: Waldpilzsalate, Krustentiere, Fischtataren, Jakobsmuscheln ... oder Kalbstatar ! Ursprung :Fukui,...
Reisessig mit Ume-Pflaume, 900 ml
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Die Pflaumen verleihen diesem Produkt seine köstliche gelb-bernsteinfarbene Tönung. Der Geschmack ist unglaublich fluffig und vereint die Säure des Reisessigs mit der Eleganz der Pflaume und der Süße des Kandiszuckers. Unsere ideale Verwendung: Ob in Vinaigrettes, zum Ablöschen, für die...
Essig-Würze, 20 L
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CHF 300.00

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Unsere ideale Kombination: Dieses Gewürz eignet sich perfekt zum Würzen von Sushi-Reis oder zum Marinieren von fetthaltigen Fischen wie Sardinen, Makrelen sowie Rüben und Radieschen. Ursprung :  Kyoto, Japan   Gewicht :  360 ml netto   Zutaten :  Reisessig, Zucker, Wasser, Honig, Salz...
Essig (49%) für Sushi und eingelegtes Gemüse, 1 Liter
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CHF 24.00

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Das Würzen mit Sushi-Essig und Gurken-Essig wird sich schnell als unverzichtbar in Ihrer Küche erweisen! Der Geschmack des Essigs harmoniert hervorragend mit dem Reisgeschmack. Unsere empfohlene Kombination : Dieser Essig eignet sich hervorragend zur Würzung Ihres Sushi-Reises, zum Ablöschen...
Reisessig mit Kirschblüten (Sakura), 360 ml
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CHF 26.00

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Die Kirschblüten werden exklusiv im April in Japan von Hand geerntet und dann 6 Monate lang in Reisessig eingelegt, um ihr zartes Aroma zu entfalten. Nach dieser Reifung wird der Essig sorgfältig gefiltert und die Blüten werden gepresst, um ihr volles Aroma zu extrahieren. Unsere empfohlene...
Reisessig, 900 ml
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CHF 35.00

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Sein süßer und aromatischer Geschmack macht ihn zu einem Eckpfeiler der japanischen Küche. Unsere Empfehlung: Dieser Reisessig harmoniert ideal mit Sojasauce für Sashimi, geraspelter weißer Rübe oder langsam gekochtem Fleisch, was letzteres besonders zart macht. Er eignet sich auch bestens für...
Genmai Fuji schwarzer Reisessig, 500 ml
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CHF 52.00

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Unsere empfohlene Verwendung: Aufgrund seines reichen und malzigen Geschmacks eignet sich dieser schwarze Reisessig ideal zur Zubereitung von Vinaigrettes, um Brühen zu verfeinern, den Geschmack von Hülsenfruchtsalaten wie Linsen, Kichererbsen und Erbsen hervorzuheben sowie süß-saure Saucen...
Schwarzer Premium-Fujisu-Reisessig, 1800 ml
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CHF 100.00

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Unsere ideale Kombination: Beachten Sie, dass dieser Essig nicht nur eine Säurekomponente, sondern auch die Funktion einer kräftigen Umami-Brühe bietet. Er eignet sich perfekt zur Ergänzung von speziellen Gerichten wie eingelegten Lebensmitteln, Sushi, Saucen und verschiedenen Vinaigrettes...
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