Japanische Lebensmittel


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Getrocknetes Yuzu-Rindenpulver, 60g
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CHF 17.00

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Unser Handwerker vom Kagura no Sato sorgt dafür, dass die Yuzus bei optimaler Reife geerntet werden. Anschliessend werden die Früchte in Essenz getränkt, wodurch die Albedo reduziert wird. Durch schonendes Pressen wird sichergestellt, dass die Schale und die natürliche Süsse der Frucht erhalten...
Handgefertigtes Yuzu-Gelee, 210g
CHF 17.90

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Dieses Gelee wird aus dem Saft der besten Yuzu aus der Präfektur Ehimé hergestellt, die von Hand gepflückt werden, wenn sie perfekt reif sind. Dieser Saft, der mit Zucker und natürlichem Pektin angereichert ist, wird in kleinen Mengen in einem traditionellen Kessel gekocht. Äusserlich...
Organic Yuzu Juice
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Yuzu ist unbestreitbar Japans emblematische Zitrusfrucht, die Aromen und Geschmacksnoten von grüner Mandarine und Zitrone in sich vereint. Sie ist reich an Vitamin C, Beta-Carotin und Hesperidin, die starke antioxidative Eigenschaften haben, und bietet eine Reihe von gesundheitlichen...
Rotes Yuzu kosho, 200g BIO (organic)
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CHF 32.00

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Dieses Gewürz besteht aus Yuzu-Schale, scharfem grünem Pfeffer und Meersalz. Wir haben es aufgrund seiner perfekten Balance zwischen der milden Schärfe des grünen Pfeffers und der Zitrusfrische der Yuzu ausgewählt, ohne jede Bitterkeit, nur mit Salz und Pfeffer gewürzt, wie es sein soll....
Yuzu Kosho Grün Bio 200g
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Yuzu ist zweifellos Japans symbolträchtige Zitrusfrucht, die Aromen und Geschmacksnoten von grüner Mandarine und Zitrone vereint. Sie ist reich an Vitamin C, Beta-Carotin und Hesperidin, die starke antioxidative Eigenschaften haben, und bietet eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, wie z....
Kosher Yuzu Saft 720ml
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CHF 64.00

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Yuzu ist zweifellos Japans symbolträchtige Zitrusfrucht, die Aromen und Geschmacksnoten von grüner Mandarine und Zitronatzitrone vereint. Sie ist reich an Vitamin C, Beta-Carotin und Hesperidin, die starke antioxidative Eigenschaften haben, und bietet eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen,...
Kandierte Yuzu Zesten, 1kg, 600g net
CHF 69.00

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Diese kandierten Yuzu-Orangettes, das Ergebnis handwerklicher Kunstfertigkeit, sind knackig, frisch, zart-säuerlich und sehr aromatisch.
Roter Shiso-Saft, 500 ml
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CHF 33.00

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Die Hauptzutaten zur Herstellung dieses Saftes stammen aus regionalem Bio-Anbau und umfassen roten Shiso und Ume-Pflaumen. Der resultierende Saft ist zu 100% natürlich und besticht durch seine Frische, sanfte Säure und ausgewogene Süße. Unsere empfohlene Anwendung: Hervorragend geeignet für...
Rote Shiso-Würze, 150ml
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Dieses Gewürz hat eine hübsche purpurrote Farbe und schmeckt blumig-frisch mit einer angenehmen Säure und fruchtigen Noten von Hibiskus, reifer Granatapfel, Acerola und Basilikum. Es passt gut zu Meeresfrüchtesalaten, Radieschen, Austern, Rohkost und Weisskohlsalaten. Es enthält keine Farbstoffe...
Gemüse Furikake
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Furikake sind schmackhafte japanische Gewürze, die traditionell über Reis, Fisch, gemischte Salate und Gemüse gestreut werden. Es gibt viele Arten von Furikake, typische Mischungen enthalten in der Regel geröstete Sesamsamen, Nori-Algen, getrockneten Fisch oder Schalentiere, Wasabi, Salz,...
Traditioneller japanischer Rohrzucker Wasanbon, 1 kg
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Berühmte japanische Köche verwenden diesen einzigartigen Zucker, um die Süße in ihren Gerichten sanfter zu gestalten und stattdessen einen frischen Zuckerrohr-Geschmack hervorzuheben. Beim Kochen kann der Wasanbon-Zucker zwar etwas von seinem charakteristischen Geschmack verlieren, gewinnt...
Okinawa schwarzer Rohzucker in Stücken
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Dieser Zucker ist vitamin- und mineralstoffreich mit Noten von Kakao und Lakritz.  Ursprung : Okinawa Gewicht : 800 g netto Zutaten : 100% roher Okinawa Rohrzucker Lagerung : Schutz vor Licht, Hitze und Feuchtigkeit Nährwerte Für 100 g : Energie 363 kcal (1542 kJ); Fette von 0,3...
Gyoza sauce 200ml
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In Japan sind Gyoza traditionell Teigtaschen aus Schweinehackfleisch mit Schnittlauch, grünen Zwiebeln, Kohl, Ingwer, Knoblauch, Sojasauce und Sesamöl, die dann in einen dünnen Teig eingewickelt, gedämpft und auf einem Grill gegrillt werden. Diese kleinen Ravioli werden mit einer speziellen...
Vegane Bannou-Tare-Soße mit langen grünen Zwiebeln aus Toyama
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CHF 20.00

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Die Präfektur Toyama ist berühmt für den Anbau von langen grünen Zwiebeln. Wenn lange grüne Zwiebeln im Winter, unter dem Schnee, geerntet werden, sind ihre Aromen besonders konzentriert. Das im Winter geerntete Gemüse ist bekannt für seinen Reichtum an freien Aminosäuren (547 mg / 100 g, hohe...
Sauce Barbecue Au Shochu
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Die Insel Kyushu gilt als Wiege und Königreich des Shochu, eines Alkohols, der ursprünglich aus Süßkartoffeln und später aus Gerste, schwarzem Zucker und Reis destilliert wurde. Der beliebteste Shochu-Typ ist Imo-Jochu, der aus Süßkartoffeln (Imo) hergestellt wird und hauptsächlich in der...
Kinbue Soja Sauce 20 Liter
CHF 355.00

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Koikuchi-Sojasauce wird nach der Honjozo-Methode hergestellt, bei der gerösteter Weizen und gedämpfte Sojabohnen (im Verhältnis 1:1 im Fall von Koikuchi Shoyu) mindestens sechs Monate lang fermentieren, bevor sie pasteurisiert und gefiltert, dann gereift oder abgefüllt und verkauft werden. Je...
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