Japanische Produkte

Aal Sauce 2kg

Auf Lager

CHF 44.00

exkl. MWST

Dies ist die traditionelle japanische Sauce , die zum Würzen des gegrillten japanischen „Unagi “-Aals verwendet wird.

Vanille Pompona gourmet, 1kg

CHF 415.00

exkl. MWST

Vanillestangen in Premiumqualität Info : Die Länge der Vanilleschoten kann variieren und ist nicht auf die einzelne Verpackung (die 1 kg entspricht) beschränkt. Abhängig von der Lieferung kann die Länge zwischen 20 cm und 28 cm enthalten.

Pfeilwurzelstärke Hon'kuzu (100% hon'kuzu) , 1kg

CHF 106.00

exkl. MWST

Hinsichtlich des Geschmacks sorgt Yoshino Hon'kuzu für eine mildere und cremigere Textur mit einem dezenten Nachgeschmack. Die Verwendung von "hon" vor dem Kuzu-Namen stellt sicher, dass diese Stärke aus authentischen japanischen Rohstoffen hergestellt wird. Die optimale Verwendung: Yoshino...

gefriergetrocknete Natto 60g

Auf Lager

CHF 24.00

exkl. MWST

Natto ist zweifellos eine der japanischen Delikatessen, die für Westler am schwierigsten zu akzeptieren ist. Es besteht aus kleinen gedämpften Sojabohnen, die mit dem Bakterium Bacillus subtilis natto zur Fermentierung beimpft werden. Diese sehr japanische Delikatesse schreckt Neulinge ab,...

Koch Saké King Jyozo junmai 12%, 1.8 L

Auf Lager

CHF 28.00

exkl. MWST

Empfohlene Verwendung : Dieser Kochessig eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Gerichten sowohl in der japanischen als auch in der westlichen Küche. Besonders gut harmoniert er mit Moules Marinières. Ebenso können Sie Austern in der Sauce pochieren und sie dann mit Ponzu-Sauce,...

Kochsaké King Jyozo Junmai 12%, 1L

Auf Lager

CHF 17.00

exkl. MWST

Unsere empfohlene Anwendung: Dieser Kochessig passt gleichermaßen zur japanischen und zur westlichen Küche und ist besonders gut für die Zubereitung von Moules Marinières geeignet. Sie können auch Austern in der Soße pochieren und sie anschließend mit Ponzu-Soße, einem auf Zitrusfrüchten...

Sparkling Happou Junmai Seishu "Hanabi" Sake, 8%, 720ml

Auf Lager

CHF 54.00

exkl. MWST

Dieser klare, prickelnde Reissake behält das bei der Nachgärung entstehende Kohlendioxid in der Flasche und erzeugt feine Bläschen mit einer zarten Textur. Es handelt sich um eine innovative Sake-Variante, die leicht zu trinken ist und eine elegante Süße aufweist, die auf den Geschmack des...

Sake Tsuruume Yuzu 7.50% 700 Ml

Auf Lager

CHF 72.00

exkl. MWST

Eine köstliche Mischung aus Sake und Yuzu, einer Zitrusfrucht, die im milden Klima der Präfektur Wakayama liebevoll angebaut wird. Tsuruume Yuzu von Heiwa Shuzou ist eine echte fruchtige Entdeckung! Seine sehr fruchtigen, süßen Noten, die denen von Zitrone und Limette ähneln, sind äußerst...

Geröstete Buchweizensamen, Sobacha, 1 kg

Auf Lager

CHF 108.00

exkl. MWST

Buchweizen oder Soba spielt eine herausragende Rolle in der japanischen Gastronomie, insbesondere in Form von köstlichen und bissfesten Nudeln. In seiner gerösteten Form kann Buchweizen als aromatische Infusion genossen werden. Die aus dem vollen Geschmack gewonnene Flüssigkeit, von...

Nori Seetang Engelshaare, 30 g

Auf Lager

CHF 39.00

exkl. MWST

Der reichhaltige Geschmack kommt daher, dass diese Algen im kältesten Teil des Winters geerntet und nur die dunkelsten (schwarzen) Algen streng ausgewählt werden. HINWEIS : Dieses Produkt sollte ausschließlich in kalten Gerichten verwendet werden, da es in warmen Gerichten die Algen sofort...

Sushi-Nori-Algen, natur MATSU Premium-Qualität, 50 Blatt

Auf Lager

CHF 65.00

exkl. MWST

Nori ist das Herzstück der japanischen Küche und stammt von den Ufern des Ariake-Meeres. Diese außergewöhnliche Alge ist zu 100% natürlich und bietet herausragende ernährungsphysiologische Vorteile. Mit unseren hochwertigen, gerösteten einfachen Nori-Algen wird das Gewöhnliche zu etwas...

Matsu geröstete Nori-Algen hoher Qualität - 100 Blatt

Auf Lager

CHF 123.00

exkl. MWST

Entdecken Sie unsere perfekten Kombinationen: Diese Nori-Algen sind unverzichtbar für die Zubereitung und den Genuss von Onigiri, Temaki, Maki... Darüber hinaus können Sie sie vielseitig einsetzen, sei es als Topping über weißem Reis, Nudeln, Salaten, Kartoffeln oder indem Sie sie in Ihren...

Sushi-Nori-Algen in Premiumqualität (20 Blätter)

Auf Lager

CHF 49.00

exkl. MWST

Unser hochwertiger, naturbelassener Nori-Sushi-Seetang wird traditionell von Sanpuku Nori hergestellt. Er überzeugt durch einen reichhaltigen Geschmack und zergeht förmlich auf der Zunge. Der Nori-Seetang ist zu 100 % natürlich und äusserst nährstoffreich. Perfekte Kombinationen: Mit unserem...

Sushi-Nori-Algen in Premiumqualität (10 Blätter)

Auf Lager

CHF 25.00

exkl. MWST

Nori ist das Herzstück der japanischen Küche, eine außergewöhnliche Algenart, die an den Ufern des Ariake-Meeres geerntet wird.

Gezüchtete Kombu Ma kombu, 1 kg

Auf Lager

CHF 87.60

exkl. MWST

Er eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Dashi-Brühe. Unsere ideale Kombination: Dieser Kombu kann auch zum Marinieren von Gänseleber, Fischfilets und Gemüse verwendet werden. Herkunft : Hokkaido, Japan Art : Kombu Gewicht : 1 kg netto Zutaten : 100% ma kombu...

Extra wilde Kombu Algen, 85 g

Auf Lager

CHF 40.00

exkl. MWST

Die angebotenen Produkte bestehen aus den hochwertigsten Teilen der Algen, die in rechteckige Stücke geschnitten wurden. Diese Algen wurden vor dem Verkauf zwei Jahre lang sorgfältig gereift. Herkunft : Hokkaido, Japan Art : Kombu Gewicht : 85 g netto Zutaten : 100% Rishiri Kombu aus...

Kombu-Algen mit Essig Shiroita Kombu, 20 x 11 cm, 10 Blätter

Auf Lager

CHF 36.00

exkl. MWST

Hergestellt aus dem Inneren der Algen, bieten sie ein reichhaltiges Aroma (Umami) und eine zarte Textur. In rechteckige Blätter geschnitten, eignet sich Kombu-Seetang hervorragend für die Zubereitung von Fisch, sei es in einer Folie oder in einem Kombu-Jime. Eine besondere Empfehlung: Das...

Eingelegte Kombu-Algenblätter, Shiroita Kombu, 20 Blätter, 5 x 14 cm

Auf Lager

CHF 20.00

exkl. MWST

In Form von rechteckigen Blättern geschnitten, ist die Kombu-Alge perfekt für die Zubereitung von Fisch in Folie oder Kombu Jime. Diese Alge bildet das Herzstück, hat einen reichen Geschmack (Umami) und eine zarte Textur. Herkunft : Kôchi, Japan Sorte : Kombu Gewicht : 40 g netto (20...

Ultrafeines Kombu-Pulver aus Hokkaido, 1kg

CHF 104.00

exkl. MWST

Dieses Kombu-Algenpulver stammt aus hochwertigen Kombu-Sorten aus Hokkaido und wird von Tohira Sea Tangle hergestellt, einem führenden Spezialisten auf dem japanischen Markt für Kombu-Algen. Das Unternehmen wählt sorgfältig die besten Algen für Privat- und Geschäftskunden aus. Die Werkstätten...

Hidaka Kombu 1kg

CHF 106.00

exkl. MWST

Hidaka-Kombu-Algen, die südlich von Hokkaido geerntet werden, sind weich und haben einen süßen und jodhaltigen Geschmack. Sie besitzen leicht holzige Noten, die von Muscheln und liefert eine Menge Umami. Unsere perfekte Kombination: eine Kombu-Alge, die man in der Pfanne heiss verzehren oder...

Premium Ma Kombu for Kombu Jime 1kg

Auf Lager

CHF 145.00

exkl. MWST

Diese Ma- Kombu- Algen sind dick, in rechteckige Blätter geschnitten und werden nach dem Trocknen lange verfeinert, um ein Maximum an Aromen und Umami zu erzielen.

Gerösteter Sesamsamen mit Wasabi, 75g

Auf Lager

CHF 9.00

exkl. MWST

Ideal geeignet zur Verfeinerung von weissem Reis, Nudeln, Marinaden, sautiertem Thunfisch, gegrilltem Fisch und Fleisch, Blätterteig für den Aperitif, Brot, Käse sowie für Salate mit rohem Gemüse und vieles mehr. Ursprung : Ishikawa, Japan Gewicht : 75 g netto Zutaten :...

Gerösteter Sesamsamen mit Pflaume, 1kg

Auf Lager

CHF 60.00

exkl. MWST

Unsere ideale Zusammenstellung: Diese knusprigen und köstlichen Samen verleihen Ihrem Reis, Ihren Nudeln, Marinaden, gegrilltem Fleisch und Fisch, Brot, Käse und rohem Gemüse eine spielerische und überraschende Note. Ursprung : Ishikawa, Japan Gewicht : 1 kg netto 80 g netto Zutaten :...

Gerösteter Sesam mit Yuzu, 70 g

Auf Lager

CHF 9.00

exkl. MWST

Produktbeschreibung : Diese gerösteten Sesamsamen sind mit dem zarten Aroma von Yuzu verfeinert, einer japanischen Zitrusfrucht, die subtile Noten von Mandarine und Zitrone aufweist. Damit verleihen sie Ihren Gerichten nicht nur Farbe, sondern auch eine knusprige Textur. Geschmack : Diese...

Gerösteter Sesam mit Kimchi, 80 g

Auf Lager

CHF 9.00

exkl. MWST

Beschreibung : Gerösteter Sesam, angereichert mit Kimchi, einem koreanischen Gericht mit Chili. Diese Kombination verleiht Ihren Gerichten Farbe, Knusprigkeit und eine pikante Würze. Verwendung : Diese Sesamsamen mit Kimchi sind ein ideales Gewürz für Saucen. Sie harmonieren gut mit Geflügel...

Weisse Sesampaste, 200g

Auf Lager

CHF 34.00

exkl. MWST

Die natürliche Trocknung, das Rösten über Holzfeuer und die sorgfältige Verarbeitung ergeben aus den Sesamsamen eine Paste von bemerkenswert kraftvollem und zugleich sanftem Geschmack, die frei von jeglichen Verunreinigungen ist. Unsere ideale Kombination: Dank ihres einzigartigen Aromas...

Bubu arare seasoning, 500g

Auf Lager

CHF 31.65

exkl. MWST

Perfekte Ergänzung: Die ungewürzten Bubu-Arare-Bällchen sind vielseitig einsetzbar. Sie sind eine großartige Ergänzung zum Genmaicha-Tee, da sie Röstaromen und köstliche Nuancen hinzufügen. Chocolatiers schätzen sie für ihren knusprigen Geschmack, den sie in Nougatines und Pralinen verwenden...

Gerösteter schwarze Sesamsamen, 1kg

Auf Lager

CHF 32.00

exkl. MWST

Getrocknet auf natürliche Weise und anschliessend maschinell geschält, ohne jeglichen Einsatz von Chemikalien. Durch die reine Handwerkskunst nach traditionellen Methoden entwickeln diese Samen einen einzigartigen Geschmack, der zu 100% natürlich ist. Unsere ausgewogenen Aromen entfalten sich:...

Gerösteter weisse Sesamsamen, 1kg

Auf Lager

CHF 32.00

exkl. MWST

Das Ergebnis sorgfältiger Arbeit nach den Traditionen alter Handwerkskunst verleiht diesen zu 100% natürlichen Samen einen einzigartigen Geschmack. Unsere idealen Kombinationen : Durch die Röstung erhalten die Sesamsamen eine feine und exquisite Knusprigkeit, die sich perfekt für Backwaren,...

Gerösteter schwarze Sesampaste 200g

Auf Lager

CHF 24.00

exkl. MWST

Natürlich geröstet über Holzfeuer, anschließend gemahlen und gepresst, entsteht eine Paste mit kraftvollem, geschmeidigem Geschmack ohne Verunreinigungen. Unsere harmonischen Kombinationen : Das besonders ausgeprägte Aroma verleiht Eiscremes, Gebäckcremes, feinem Gebäck, Kochern und Weichkäse...

Furikake mit Sesam, Ume-Pflaumen und Sojasauce 50g

Auf Lager

CHF 9.00

exkl. MWST

Japanische Aromen, die über Reis, Salate, Fleisch, Eier, Suppen, Gemüse und Rohkost gestreut werden, um Farben, Geschmack, Knusprigkeit und Raffinesse zu verleihen. Perfekt abgestimmte Kombinationen: Sie können Ihr Furikake auch über Pasta, Reismengen, Udon, Onigiri, Okonomiyaki, Omeletts,...

Furikake Sesam und Nori von Ariake, 50g

Auf Lager

CHF 9.00

exkl. MWST

Furikake eignet sich ideal als Würzmittel für eine Vielzahl von Gerichten. Unsere Empfehlung: Nudeln, Somen, Reisbällchen, Omelettes, Fleisch, Salat, Fisch und vieles mehr. Herkunft : Aichi, Japan Sorte : Furikake, weisser oder goldener Sesam Gewicht : 50 g netto Zutaten : 65%...

Geröstete schwarze Sesampaste 500g

CHF 52.00

exkl. MWST

Die Sesampaste von Goma-Ya verdankt ihre außergewöhnliche Feinheit der sorgfältigen Auswahl der besten Sesamsamen sowie ihrer traditionellen Zubereitung.

Schwarze Sesam Paste 8kg

Auf Lager

CHF 562.00

exkl. MWST

Die Sesampaste von Goma-Ya verdankt ihre aussergewöhnliche Feinheit der sorgfältigen Auswahl der besten Sesamsamen sowie ihrer traditionellen Zubereitung.

Geröstete Sesamsamen mit Wasabi, 1kg

Auf Lager

CHF 60.00

exkl. MWST

Aromatisierte geröstete Sesamkörner sind Bestandteil von Furikake, einem traditionellen japanischen Gewürz. Für die Herstellung dieses Furikake hat unser Handwerker nur die besten Sesamkörner ausgewählt. Sie werden schonend geröstet, mit einer Wasabi-Gewürzmischung überzogen und anschließend...

Geröstete Sesamkörner mit Yuzu Kosho-Geschmack, 1kg

CHF 60.00

exkl. MWST

Yuzu Kosho ist ein unverzichtbares Gewürz in jeder japanischen Küche. Es wird aus grünen oder roten Chilischoten, Yuzu-Schalen, Yuzu-Saft und Salz hergestellt und zum Würzen von Omelettes, Fisch und gegrilltem Fleisch, Muscheln oder Fisch-Carpaccios, aber auch für viele Arten von Brühen verwendet.

Vegetabiles Furikake 500g

CHF 33.00

exkl. MWST

Furikake sind schmackhafte japanische Gewürzmischungen, die traditionell über Reis, Fisch, gemischte Salate und Gemüse gestreut werden. Es gibt viele verschiedene Arten von Furikake, typische Mischungen enthalten in der Regel geröstete Sesamkörner, Nori-Algen, getrockneten Fisch oder...

Japanische Vinaigrette, 360 ml

Auf Lager

CHF 14.00

exkl. MWST

Entdecken Sie die einzigartigen Aromen und Düfte einer typischen Vinaigrette, hergestellt von den Meisterhandwerkern von Tobaya Suten. Diese Vinaigrette mit Sojasaucen- und Sesamgeschmack eignet sich für kalte und warme Gerichte. Unser Favorit! Perfekte Kombination: ein paar Tropfen auf...

Yakiniku barbecue sauce, 2kg

Auf Lager

CHF 46.00

exkl. MWST

Nutzen Sie Yakiniku-Sauce für japanisches Barbecue, um Fleisch und Gemüse zu marinieren oder gegrilltes Rind, Schwein und Geflügel zu verfeinern. Unsere Empfehlung: Auf Basis von Fruchtsaft und geriebenem Knoblauch ist diese Sauce ideal zum Marinieren von Fleisch für das Barbecue (20 bis 30 %...

Yuzu-Sirup aus Miyazaki, 500 ml

Auf Lager

CHF 27.00

exkl. MWST

Erfrischende und würzige Aromen stehen im Vordergrund, begleitet von subtilen Nuancen von grüner Mandarine und Limette. Das Kagura No Sato-Haus befindet sich in den höheren Lagen der Präfektur Miyazaki und bezieht seine Yuzu-Früchte von Bäumen, die an den Hängen der Berge gedeihen. Obwohl die...

Shichimi Togarashi 7 spices mix, 100g

CHF 14.00

exkl. MWST

Für Kyo-shichimi wird die traditionelle Herstellungsmethode bewahrt, wobei der Fokus mehr auf dem Geschmack als auf der Schärfe liegt. Unsere Mischung eignet sich perfekt, um sie über heiße Soba- oder Udon-Nudeln zu streuen. Sie verleiht auch Suppen, Hühnchen, Spießen mit weißem oder rotem...

Engelshaar rote Chilischote, 10 g

CHF 2.30

exkl. MWST

Mit einer moderaten bis mäßigen Schärfe und einem dezenten Hauch von Fruchtigkeit ist es eine unverzichtbare Zutat, um zahlreiche Gerichte zu garnieren: von Brühen über Meeresfrüchte, Fisch, Carpaccio und Tartar bis hin zu Ziegenkäse, Hamburgern, Eintöpfen, Schnapsgläsern und sogar in...

Japanischer Karashi-Senf in Pulverform, 50g

Auf Lager

CHF 7.00

exkl. MWST

Durch Zugabe von 1% Kurkumapulver wurde die Farbe dieses Oni Karashi Senfpulvers intensiviert. Es zeichnet sich durch seine kräftige Würze aus und besitzt sanfte, erdige Nuancen, die an Wurzelgemüse erinnern. Dieses Produkt passt hervorragend zu Sojasauce, Ketchup und Tonkatsu-Saucen. Darüber...

Yakimen Wok-Nudelsauce, 200ml

Auf Lager

CHF 13.40

exkl. MWST

Die Anwendung ist unkompliziert. Einfach in die Pfanne geben, um eine Udon- oder Soba-Nudeln anzubraten und authentische Yakiudon oder Yakisoba zu kreieren! Diese Sauce eignet sich ebenfalls perfekt für Gemüsewoks, panierte Schweinerücken Tonkatsu und Takoyaki-Klösschen. Herkunft : Fukuoka,...

Kanzuri ,100g

Auf Lager

CHF 23.00

exkl. MWST

Kanzuri ist eine scharfe Würze, die seit Generationen ausschliesslich in der Stadt Myoko in der Präfektur Niigata hergestellt wird. Diese wertvolle Würze wird aus nur vier natürlichen Zutaten hergestellt und enthält keine Konservierungs- oder Zusatzstoffe. Die Hauptzutat, die Chilischote, ist...

Gelbes yuzu kosho, 60 g

Auf Lager

CHF 10.00

exkl. MWST

Eine ausgezeichnete Kombination: Yuzu Kosho eignet sich hervorragend als Gewürz für Marinaden und Saucen. Es passt perfekt zu gegrilltem oder pochiertem Fisch, sei es weiß oder rot, sowie zu Meeresfrüchten, Salaten und rohem Fisch. Darüber hinaus verleiht es Fisch- oder Rindertartar eine...

3 Jahre gebraute Sojasauce, 1 L

Auf Lager

CHF 58.00

exkl. MWST

Die Aromen dieser Sojasauce erinnern fast an Kakao, Ovomaltine und Holz, mit subtilen Nuancen von Tabakblättern. Ihr Umami-Geschmack ist reichhaltig und tief, mit einer angenehmen Süße und einem ausgewogenen Salzgehalt. Diese vielseitige Kamebishi-Sojasauce, die drei Jahre lang gebraut wurde,...

20 Jahre gebraute Sojasauce, 55ml

Auf Lager

CHF 129.10

exkl. MWST

Entdecken Sie die überraschende Kraft dieser Sauce mit leicht geräucherten und gerösteten Noten, die in einer holzigen Zedernfass-Note enden. Ihre dicke, cremige Konsistenz und der dominante Sojageschmack machen sie einzigartig. Dieses seltene Produkt ist ein Muss für wahre Feinschmecker....

Knusprige- gefriergetrocknete- 3 Jahre alte Sojasaucen-Rauten, 300g

Auf Lager

CHF 140.00

exkl. MWST

Die 3 Jahre lang gereifte Sojasauce von Kamebishi wird gefriergetrocknet, wodurch sie eine knusprige Textur erhält. Ihr Umami-Geschmack ist auf einzigartige Weise konzentriert. Sie eignet sich nicht nur als Gewürz, sondern kann auch beim Servieren für eine knusprige und aromatische Veredelung...

2 Jahre gebraute Sojasauce, 1L

Auf Lager

CHF 42.00

exkl. MWST

Diese Shoyu-Sojasauce wird in Übereinstimmung mit der traditionellen Herstellungsmethode hergestellt und kombiniert sich harmonisch mit Nigari, wodurch ihr Geschmack bewahrt und mit tiefen Aromen angereichert wird. Unsere empfohlene Kombination: In Japan wird die 2-jährige Nigari-Sojasauce...

Sojasauce 10 Jahre alt, 180 ml

Auf Lager

CHF 248.00

exkl. MWST

Dieser Shoyu ist äußerst selten und zeichnet sich durch seine besondere Herstellung aus. Die Moromi wird über einen Zeitraum von 10 Jahren in Zedernfässern gereift. Die daraus resultierende Sauce, die nach dem Auspressen der Moromi durch Leinentücher mit einer mechanischen Presse gewonnen wird,...

2 Jahre gebraute Sojasauce, 200ml

Auf Lager

CHF 24.00

exkl. MWST

Diese traditionell hergestellte Shoyu-Sojasauce wird geschickt mit Nigari kombiniert, wodurch ihr Geschmack bewahrt und um tiefere Nuancen ergänzt wird. Unsere empfohlene Kombination: In Japan ist die 2-jährige Nigari-Sojasauce von Kamebishiya eine beliebte Wahl als Tafelsauce zu Sashimi,...

Hochwertige Shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Sojasauce, 500 ml

Auf Lager

CHF 82.00

exkl. MWST

Durch das Kochen über Holzfeuer erhält diese Sojasauce einen sanfteren Geschmack im Gegensatz zur Verwendung von Gas. Ihre Entwicklung erfolgt durch eine langsame Gärung in Holzfässern bei Raumtemperatur und erstreckt sich über mindestens zwei Jahre, von Herbst bis Sommer, in einer natürlichen...

Doppelt fermentierte Sojasauce Kinbue Saishikomi, 150 ml

Auf Lager

CHF 15.00

exkl. MWST

Nach der ersten Phase der Fermentation durchläuft die Sojasauce eine zweite Reifung, bei der sie komplexe Aromen entwickelt und eine samtige Textur annimmt. Dieser Reifungsprozess dauert zwischen 24 und 36 Monaten und führt zu einer Sojasauce von hoher Komplexität. Im Geschmack präsentiert sie...

Bio-Sojasauce Tokiarubeshi, 500ml

Auf Lager

CHF 27.00

exkl. MWST

Die japanischen Schriftzeichen des Wortes "yuki", was "organisch" bedeutet, können auch als "Zeit muss gewährt werden" interpretiert werden. Die Idee, dass "kein Leben ohne Zeit existiert", bildet die Wurzeln des japanischen Bio-Lebensmittels. Bei Daitoku Shoyu beschleunigen sie ihren...

Uzukuchi Sojasauce, 1L

Auf Lager

CHF 42.00

exkl. MWST

Diese Sojasauce wird aus einer 15 bis 18 Monate alten Moromi hergestellt. Die Gärung dauert kürzer, was zu milderen Aromen und einem etwas höheren Salzgehalt führt. Sie wird vor allem von japanischen Köchen bevorzugt, da sie keine Verfärbungen bei Lebensmitteln verursacht. Unsere Empfehlung:...

Sojasauce, weiss Tamari Asuke Mikawa Shiro, 300ml

Auf Lager

CHF 19.00

exkl. MWST

Der Most wird vor der Pressung fermentiert und anschließend in speziell dafür vorgesehenen Einrichtungen namens "Nitto Jyozo Asuke Kura" in traditionellen Holzfässern gelagert. Dieser Reifungsprozess erstreckt sich über einen Zeitraum von 90 bis 120 Tagen. Unsere empfohlene Verwendung: Diese...

Geräucherte Sojasauce, 450g

Auf Lager

CHF 37.00

exkl. MWST

Die Herstellung dieser Sauce ist komplex und ihr Geheimnis liegt in der genauen Dosierung und dem Zeitpunkt des Räucherns. Um eine leichte und zarte Geschmacksnote im Mund zu gewährleisten, werden einige der Sojabohnen vor der Verarbeitung entölt. Der Geschmack ist subtil, weich und äußerst...

Weisse Sojasauce Shiro Shoyu - Tsubaki, 1800ml

Auf Lager

CHF 51.00

exkl. MWST

Die helle Farbe der Shiro-Sauce für Shiu-Sauce zeichnet sich besonders aus. Die Verwendung in Bezug auf die Würze beeinflusst daher nicht die Farbe der Speisen. In Japan ist sie für ihre Darstellung saisonaler Farben bekannt. Sie ist frei von Farbstoffen, Süssstoffen sowie anderen Zusatz-...

Mild gesalzene Sojasauce - 1 L

Auf Lager

CHF 29.00

exkl. MWST

Unsere ideale Kombination: Auch wenn diese reduzierte-salz Sojasauce in der Regel für das „Eintauchen“ bei Gerichten wie Yum Cha empfohlen wird, ist sie optimal für leicht würzige Speisen geeignet. Diese ungesalzene Sojasauce ist perfekt für Tofu, gekochtes Gemüse, gegrilltes oder gebratenes...

Shoyu Sojasauce, 3 jahre gereift - 50ml

Auf Lager

CHF 22.00

exkl. MWST

Unsere perfekten Kombinationen: In der japanischen Küche passt die 3-jährige Sojasauce von Kamebishi perfekt zu Tofu und Sashimi. Scheuen Sie sich nicht, sie auch "auf westliche Art" zu verwenden, indem Sie sie mit Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchten, Nudeln, Gemüse und Salaten...

Bio-Sojasauce Tokiarubeshi, 900 ml

Auf Lager

CHF 42.00

exkl. MWST

Die Schriftzeichen des japanischen Wortes "yuki", was "organisch" bedeutet, können ebenso als "Zeit muss gegeben werden" interpretiert werden. Die Grundidee hinter Bio-Lebensmitteln in Japan beruht auf der Überzeugung, dass "Leben ohne Zeit nicht existiert". Bei Daitoku Shoyu wird der...

Weisse Sojasauce Shiro Shoyu - Tsubaki, 360ml

Auf Lager

CHF 15.00

exkl. MWST

Diese Sojasauce wird zum Würzen genutzt und verändert dabei nicht die natürliche Farbe der Lebensmitteln. In Japan ist sie dafür bekannt, die saisonalen Farben zu betonen. Ihre Zusammensetzung ohne jegliche Farb- oder Süssstoffe sowie andere Zusatz- oder Konservierungsstoffe garantiert einen...

Sojasauce Shussai mit Ingwer Geschmack, 160ml

Auf Lager

CHF 13.40

exkl. MWST

Shussai-Ingwer kann nur in der Region Shussai, geerntet werden. Diese Sorte ist selten und wird nicht in großem Umfang angebaut. Ihre Fasern sind feiner und zeichnen sich im Vergleich zu anderen Ingwersorten durch ihre scharfe Schärfe und Frische aus. Unsere Empfehlung: Diese Sauce passt...